Grön ärtsoppa

Name: Grön ärtsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 600 g frysta gröna ärtor; 1 dl vitt matlagningsvin; 8 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk majsstärkelse; 2 dl crème fraiche (34%); 1 dl vispgrädde (40%); salt; svartpeppar; bröd; rostade pumpakärnor

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

En grön ärtsoppa ser ungefär dubbelt så god ut som en gul. Och den är minst lika god. Här får den god smak av vin, buljong, grädde och lite crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

600 g frysta gröna ärtor

1 dl vitt matlagningsvin

8 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk majsstärkelse

2 dl crème fraiche (34%)

1 dl vispgrädde (40%)

salt

svartpeppar

Till servering

bröd

rostade pumpakärnor

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Skala och hacka löken.

Koka upp ärtor, lök, vin, vatten och buljongtärning i en kastrull. Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i soppan och låt sjuda någon minut.

Tillsätt crème fraiche och grädde och mixa till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med bröd och pumpakärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?