Arepa con perico – Majsbröd med äggröra och tomat

Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
2Klimatsmart
Arepa con perico – Majsbröd med äggröra och tomat

Fyll de sydamerikanska majsbröden arepas med en krämig äggröra med tomat och karamelliserad lök så har du lagat rätten som på spanska heter arepa con perico.  

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024

Arepa con perico – Majsbröd med äggröra och tomat

Ingredienser

4 portioner

Arepas

6 dl  vatten (OBS! endast 2 1/2 dl vatten om man väljer vetemjöl & majsmjöl, för 4 port)
1/2 tsk  salt
5 dl  vitt majsmjöl (PAN) eller 2 ½ dl majsmjöl, 2 ½ dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver (för 4 port)
2 msk  neutral rapsolja (till utbakning och stekning)

Äggröra

8   ägg
1   gul lök
1   tomat
4 msk  smör
1/2 tsk  salt
1 krm  svartpeppar

Till servering

salsa

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj majsmjöl (PAN).
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Enkelt och smidigt bröd, funkar bra till de flesta olika kötträtterna. Släng på lite god Salas så är du hemma.

Patrik

2024-04-28

Tyvärr inte speciellt gott. Arepa-receptet är nog inte helt rätt. Lös smet, fick använda mer mjöl vilket ledde till stenkakor utan smak. Får nog åka till Sydamerika istället!

Therese

2024-04-20

Tack Therese för din kommentar! Mängden vatten stämmer om man väljer vitt majsmjöl men om man använder vetemjöl och gult majsmjöl så behövs endast 2,5 dl, vi har nu förtydligat det i receptet. Hoppas du vill prova igen. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-04-25

Näringsvärde per portion

Energi2490 KJ / 595 kCal
Fett32 g
Salt2 g
Kolhydrater57 g
Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Arepa pelúa – Majsbröd med pulled beef och cheddar
Betyg 4.5 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Arepas - majsbröd
Betyg 3.1 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Majstortillas i stekpanna
Betyg 3.2 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Under 60 min att tillaga
Tortillabröd
Betyg 2.6 av 5.
53 personer har röstat
Under 45 min att tillaga