Arepa con perico – Majsbröd med äggröra och tomat

Betyg 3.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Arepa con perico – Majsbröd med äggröra och tomat
Under 60 min11 ingredienser Medel

Fyll de sydamerikanska majsbröden arepas med en krämig äggröra med tomat och karamelliserad lök så har du lagat rätten som på spanska heter arepa con perico.  

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2024

Äggröra med tomat och lök i en stekpanna på sidan om finns ett stekt arepa bröd fylld med äggröran.

Ingredienser

4 portioner

Arepas

6 dl vatten (OBS! endast 2 1/2 dl vatten om man väljer vetemjöl & majsmjöl, för 4 port)
1/2 tsk salt
5 dl vitt majsmjöl (PAN) eller 2 ½ dl majsmjöl, 2 ½ dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver (för 4 port)
2 msk neutral rapsolja (till utbakning och stekning)

Äggröra

8 ägg
1 gul lök
1 tomat
4 msk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Till servering

salsa

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:00:00
00:00:00
00:00:00
00:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

  • Enkelt och smidigt bröd, funkar bra till de flesta olika kötträtterna. Släng på lite god Salas så är du hemma.

    Patrik

  • Tyvärr inte speciellt gott. Arepa-receptet är nog inte helt rätt. Lös smet, fick använda mer mjöl vilket ledde till stenkakor utan smak. Får nog åka till Sydamerika istället!

    Therese

    Tack Therese för din kommentar! Mängden vatten stämmer om man väljer vitt majsmjöl men om man använder vetemjöl och gult majsmjöl så behövs endast 2,5 dl, vi har nu förtydligat det i receptet. Hoppas du vill prova igen. Hälsningar Ulrika

    ICA-köket

Näringsvärde per portion

Energi2490 KJ / 595 kCal
Fett32 g
Salt2 g
Kolhydrater57 g
Protein19 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Arepas - majsbröd
    Betyg 2.9 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 10 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Majstortillas i stekpanna
    Betyg 3.1 av 5.33 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Majsplättar
    Betyg 3 av 5.30 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
TomatmatLammstektMackaStekt äggNyttig middagKycklingmackor