Arayes

Name: Arayes
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Libanesisk
Ingredients: 500 g nöt- eller lammfärs; 1 tsk salt; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 20 g bladpersilja; 1 tsk sumak (krydda); 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 2 krm chiliflakes; 2 krm svartpeppar; 4 - 6 pitabröd; olja (till stekning); tabbouleh, yoghurtsås med tahini och picklad rödlök (se länkar i text)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Arayes är pitabröd fyllda med en kryddig köttfärsblandning på bland annat lök, vitlök, bladpersilja, sumak, spiskummin och paprikapulver. De grillas i ugn och är perfekta som mingelrätt, till buffén eller som en lätt lunch med yoghurtsås och sallad. Toppa med hackad persilja och servera!

Ett par stekta arayes ligger på varandra på en träskärbräda med en yoghursås vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

500 g nöt- eller lammfärs

1 tsk salt

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

20 g bladpersilja

1 tsk sumak (krydda)

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

2 krm chiliflakes

2 krm svartpeppar

4 - 6 pitabröd

olja (till stekning)

Serveringsförslag

tabbouleh, yoghurtsås med tahini och picklad rödlök (se länkar i text)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda färsen med salt.

Skala och riv gula löken på ett rivjärn och krama ur vätskan antingen med händerna eller hjälp av en handduk. Finhacka eller riv vitlöken.

Finhacka persiljan och blanda ner den (spara lite till servering), löken, vitlöken och kryddorna i färsen.

Dela pitabröden i två. Fyll försiktigt bröden med färsen.

Stek pitabröden med köttfyllningen neråt i en stekpanna, så de får en fin yta.

Pensla bröden med lite olja och sätt in i mitten av ugnen ca 10 min eller tills färsen är genomstekt. Vänd på dem efter halva tiden.

00:10:00

Till servering: Toppa med resten av den hackade persiljan och servera gärna med Tabbouleh och Yoghurtsås med tahini och citron och ev Picklad rödlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Supergott! Isf stekpanna och ugn tillagade jag dem i smörgåsgrillen. De får en fin grillyta. Gjort flera ggr, smakar hur gott som helst. Rekommenderar verkligen yoghurtsåsen till, även picklad rödlök 🤩
Kristina
2025-10-10
Så enkelt och så gott✨ jag skippar att steka utan kör direkt i ugnen med lite olja. Snabbmat som passar utmärkt en mysig fredagskväll och en rolig variation till tacos 🥳
Elin
2025-10-03

Energi2667 KJ / 638 kCal

Fett30 g

Salt5 g

Kolhydrater59 g

Protein31 g

Testa liknande recept

Löksallad med sumak
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med valnötter
Betyg 2.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pitatilltugg
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pâte à choux - tre varianter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Lammfärsspett med libanesisk grönsaksgryta
Betyg 4.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Icli köfte - turkisk kibbeh
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Köttfärs Lammstekt Lammfilé Stekt kött Libanesisk sallad Färs spett