Pâte à choux - tre varianter

Name: Pâte à choux - tre varianter
Total time: 90 min
Yield: ca 65 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 dl mjölk (3%); 1 dl vatten; 100 g smör; 1/2 tsk salt; 2 krm strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g); 3 ägg (à ca 60 g); 4 spritspåsar (till deg och fyllningar); 2 dl smetana; 1 krm salt; 75 g löjrom eller annan rom; dill och/eller gräslök (till dekoration); 150 g lagrad hårdost (gärna Västerbottensost eller Gruyère); 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk (3%); 1 msk majsstärkelse; 1 krm salt; 1/2 krm riven muskotnöt; pärlsocker

Över 60 min 19 ingredienser Avancerad

Vill du imponera på dina gäster ska du bjuda dem på tre varianter av Pâte à choux. Denna goda petit chouxboll som man fyller med vad man tycker är gott. Här får du tips på en med löjrom, en annan med en ljuvlig ostkräm och en tredje med pärlsocker. Det perfekta tilltugget till glöggminglet, nyår eller när än det vankas festligheter.

Flera petit chouxbollar utspridda på ett stenunderlägg med ostfyllning, med löjrom och dill i en skål bollar toppade med pärlsocker.

Ingredienser

ca 65 st

Pâte à choux smet (1 sats = ca 65 st)

1 dl mjölk (3%)

1 dl vatten

100 g smör

1/2 tsk salt

2 krm strösocker

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)

3 ägg (à ca 60 g)

4 spritspåsar (till deg och fyllningar)

Variant 1 - Petit choux med löjrom (räcker till 1/3 smet)

2 dl smetana

1 krm salt

75 g löjrom eller annan rom

dill och/eller gräslök (till dekoration)

Variant 2 - Gougères (räcker till 1/3 smet)

150 g lagrad hårdost (gärna Västerbottensost eller Gruyère)

1 dl vispgrädde

1 dl mjölk (3%)

1 msk majsstärkelse

1 krm salt

1/2 krm riven muskotnöt

Variant 3 – Chouquette (räcker till 1/3 smet)

pärlsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Chouquette - chouxbakelser med pärlsocker
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chouquetter - små bollar med pärlsocker utspridda på en bricka.

Chili cheese padrones
Betyg 4.6 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Delade, ostfyllda, panerade och gratinerade pimiento de padrones på ett fat.

Gougères - chouxbollar med ost
Betyg 3.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Gougères - chouxbollar med ost

Deviled eggs
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Deviled eggs

Prinsess-semla i glas
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre prinsess- semlor i glas på fot, toppade med pudrat florsocker och skedar vid sidan om.

Arayes
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett par stekta arayes ligger på varandra på en träskärbräda med en yoghursås vid sidan av.

Vinter Västerbottensost Plockmat fest Förrätter med Västerbottensost Italiensk plockmat Asiatisk plockmat