Aprikos- och ingefärsgryta

Inget går upp mot en härlig gryta. Blanda grytbitar med bland annat aprikosmarmelad, ingefära, vitlök, köttbuljong och matlagningsvin för att få en mustig och smakrik gryta. Servera grytan tillsammans med ris eller couscous och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2003

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk margarin

500 g grytbitar av nöt

salt

peppar

4 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 dl rött matlagningsvin

3 lagerblad

1 dl aprikosmarmelad

1 dl mellangrädde

3 - 4 tunna skivor av inlagd ingefära

ev 2 msk maizenaredning för mörka såser

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i hälften av margarinet i en stekpanna. Lägg över löken i en stekgryta.

Stek köttet, hälften åt gången, i stekpannan så att det får färg. Salta och peppra. Lägg över köttet i stekgrytan.

Vispa ur pannan med lite av vattnet. Tillsätt vatten, buljongtärning, matlagningsvin och lagerblad till grytan. Låt grytan koka under lock i 1 timme.

Rör ner aprikosmarmelad och mellangrädde. Låt grytan koka tills köttet är mört, i ytterligare ca 30 minuter.

Hacka ingefäran fint och tillsätt den till grytan. Om du tycker grytan är tunn kan den redas med maizena redning för mörka såser.

Servera köttgrytan med t ex Couscous med russin & nötter och Kryddiga morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ganska gott, men vi gav bort det som blev över. Inte så exotiskt som vi tänkt oss.

Axel

2009-08-10

Kalasgott och härligt med kombination av aprikos och ingefära.

Anna

2007-12-29

Väldigt, väldigt god sås! Köttet är fortfarande lite segt, men i så gott sällskap gör det ingenting!

Katarina

2003-08-19

Testa liknande recept

Burgundisk köttgryta

Grönpepprig gryta

Köttgryta habanero

Biff vindaloo med spenatraita

Indonesisk köttgryta

Giouvetsi – risonigratäng med grytbitar

Potatisgratäng Köttgryta Nöt grytbitar recept Lammgrytbitar Stekt kött Nötgryta