Rogan josh – Indisk lammgryta | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Rogan josh – Indisk lammgryta

Recept på Rogan josh - kryddig indisk lammgryta. Du gör grytan av bland annat vitlök, röd chili, lamm, kardemumma, spiskummin, dill, ingefära, tomat och matyoghurt. Servera med basmatiris, söt mango chutney och naanbröd!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och strimla chilin.
  2. Fräs lök och chili sakta i oljan ca 10 minuter. Lägg i grytbitarna och blanda dem med löken och kryddorna.  Rör ner ingefära, tomater och vatten. Koka grytan sakta utan lock ca 30 minuter. Lägg på locket och koka ytterligare ca 1 1/2 timme, eller tills köttet är mört.
  3. Rör ner matyoghurt och smaka av med salt och peppar.
  4. Servera lammgrytan med basmatiris, mango chutney och varmt naanbröd.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Servera med mjölkfritt bröd.

Tips

Rosta gärna de hela torra kryddorna i en het torr stekpanna och mortla dem för mera smak. Gör grytan dagen innan den ska ätas. Tillsätt yoghurten när den värms.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 4 gula lökar
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 3 msk matolja
  • 1 1/5 kg grytbitar från lamm
  • 1 1/2 tsk malen kardemumma
  • 1 1/2 tsk malen koriander
  • 1 1/2 tsk malen spiskummin
  • 1 1/2 tsk stötta dillfrön
  • 1 krm malda nejlikor
  • 3 msk färsk riven ingefära
  • 500 g krossade tomater
  • 5 dl vatten
  • 2 dl matyoghurt
  • salt och peppar
Till servering
  • basmatiris
  • mango chutney
  • naanbröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 4374 kJ / 1048 kCal