Rogan josh – Indisk lammgryta

77
11
Rogan josh – Indisk lammgryta

Recept på Rogan josh - kryddig indisk lammgryta. Du gör grytan av bland annat vitlök, röd chili, lamm, kardemumma, spiskummin, dill, ingefära, tomat och matyoghurt. Servera med basmatiris, söt mango chutney och naanbröd!

Rogan josh – Indisk lammgryta

Ingredienser

6 portioner
4 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk matolja
1 1/5 kg grytbitar från lamm
1 1/2 tsk malen kardemumma
1 1/2 tsk malen koriander
1 1/2 tsk malen spiskummin
1 1/2 tsk stötta dillfrön
1 krm malda nejlikor
3 msk färsk riven ingefära
500 g krossade tomater
5 dl vatten
2 dl matyoghurt
salt och peppar

Till servering

basmatiris
mango chutney
naanbröd

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Servera med mjölkfritt bröd.

Gör så här

Tips

Rosta gärna de hela torra kryddorna i en het torr stekpanna och mortla dem för mera smak. Gör grytan dagen innan den ska ätas. Tillsätt yoghurten när den värms.

Vad tyckte du om receptet?

77

Kommentarer

Matthias

2022-06-12

Detta är ingen rogon josh!

Ann-christin

2021-10-03

Jag tog en påse garam masala och färsk ingefära pluss mycket cayennepeppar. Det blev gudomligt gott!!

Lena

2021-09-26

Om man vill förenkla. Ta bara mycket Garam Masala, istället för alla enskilda kryddor. Det är en kryddblandning av Spiskummin, Kardemumma, Koriander, Nejlika, Kanel o Cayennepeppar

Näringsvärde per portion

Energi 3329 KJ / 795 kCal
Fett 26 g
Salt 2 g
Kolhydrater 75 g
Protein 62 g
Läs mer om näringsvärden