Rogan josh – Indisk lammgryta
Recept på Rogan josh - kryddig indisk lammgryta. Du gör grytan av bland annat vitlök, röd chili, lamm, kardemumma, spiskummin, dill, ingefära, tomat och matyoghurt. Servera med basmatiris, söt mango chutney och naanbröd!
Ingredienser
6 portioner
4 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
3 msk matolja
1 1/5 kg grytbitar från lamm
1 1/2 tsk malen kardemumma
1 1/2 tsk malen koriander
1 1/2 tsk malen spiskummin
1 1/2 tsk stötta dillfrön
1 krm malda nejlikor
3 msk färsk riven ingefära
500 g krossade tomater
2 dl vatten
2 dl matyoghurt
salt och peppar
Till servering
basmatiris
mango chutney
naanbröd
För alla
Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja). Servera med mjölkfritt bröd.
Gör så här
Tips
Rosta gärna de hela torra kryddorna i en het torr stekpanna och mortla dem för mera smak. Gör grytan dagen innan den ska ätas. Tillsätt yoghurten när den värms.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3329 KJ / 795 kCal
Fett26 g
Salt2 g
Kolhydrater75 g
Protein62 g
Kommentarer
Den blev besk /frän i smaken. Vet inte riktigt ad som orsakade det. Ska försöka rädda den med vinäger och honung
Eva
2022-11-11Alldeles för mycket vätska och alldeles för lite kryddor. 1 chili ger ingen chilikänsla alls. Undrar om ni missat att provlaga rätten?? Dubblera (minst) kryddorna så borde det bli ok.
Eva
2022-11-07Detta är ingen rogon josh!
Matthias
2022-06-12