Äppelrutor med mandelmassa

Name: Äppelrutor med mandelmassa
Total time: 90 min
Yield: ca 24 bitar
Ingredients: 400 g mandelmassa; 3 ägg; 2 dl strösocker; 1 1/2 dl ljus sirap; 150 g smör; 1 dl mjölk (3 %); 1/2 msk mortlad kardemumma; 1 1/2 tsk vaniljsocker; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 4 dl vetemjöl; 4 stora eller 6 små äpplen

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Enkla och saftiga äppelrutor med mandelmassa som går hem hos både stora och små sötsugna. Dessutom perfekt för lite större sällskap och en riktig favorit till fikat!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2024

Ingredienser

ca 24 bitar

400 g mandelmassa

3 ägg

2 dl strösocker

1 1/2 dl ljus sirap

150 g smör

1 dl mjölk (3 %)

1/2 msk mortlad kardemumma

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

4 dl vetemjöl

4 stora eller 6 små äpplen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Riv mandelmassan grovt.

Vispa ägg, socker och sirap poröst med elvisp.

Bryn smöret under omrörning i en kastrull tills det är gyllenbrunt och doftar nötig karamell. Vispa ner i äggsmeten.

Vispa ner mjölken, kardemumman och hälften av den rivna mandelmassan i äggsmeten.

Blanda vaniljsocker, bakpulver, salt och mjöl i en bunke. Sikta ner i smeten med en sil och vänd ner med slickepott till en jämn smet, det kan vara små klumpar av mandelmassa.

Klä en form, ca 30 x 40 cm (för 24 bitar) med bakplåtspapper (smöra formen lite innan du lägger i bakplåtspappret så ligger det still när smeten hälls i). Häll i smeten.

Halvera och kärna ur äpplena. Skiva tunt och lägg skivorna utspritt över smeten.

Strö över resten av mandelmassan. Baka i mitten av ugnen 35–40 minuter, prova med en sticka att kakan är klar den ska vara torr men lite klibbig. Låt svalna i formen. Servera ljummen eller kall.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så god och saftig kaka! Jag gjorde halv sats i en springform, fungerade alldeles utmärkt!

Camilla

2024-10-24

Toppen recept inget gick fel. Tror när man misslyckas har vispat för lite. Såå god kaka. Tack ICA för receptet Kristina

Kristina

2024-10-02

Det här receptet fungerade inte. Kakan blev aldrig klar utan blev geggig trots mer än 1 1/2 timme i ugnen. Jag har följt receptet och min ugn är tip topp. Värdelöst recept.

Ann-sofie

2024-09-30

Energi1001 KJ / 239 kCal

Fett10 g

Salt0.4 g

Kolhydrater33 g

Protein4 g