Saffransbutterkaka

Betyg 4.3 av 5.
37 personer har röstat
14
Saffransbutterkaka

Om du vill baka den godaste saffranskakan inför jul ska du testa det här ljuvliga receptet på saffransbutterkaka. Kakan blir otroligt mjuk och saftig med en underbar smak av saffran,
mandelmassa
och mandel. Gudomligt gott!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2024

Saffransbutterkaka

Ingredienser

10 bitar
1/2 förp jäst (à 50 g)
75 g smör (+ extra till formen)
2 1/2 dl mjölk
3/4 dl socker
1 förp saffran (à 1/2 g)
1 krm salt
ca 7 dl vetemjöl (7 dl vetemjöl motsvarar ca 420 g)

Fyllning:

100 g mandelmassa
1 msk vatten

Till pensling:

ca 1/2 dl hackad mandel
1 ägg

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
37 personer har röstat

Kommentarer

Lättbakat och bra recept. Kommer göra igen. Kakan blev god men ska bre på smör på degen nästa gång för att få den mer saftig.

Hillevi

2024-12-09

Det var svårt att födela mandelmassa jämt ( breda) över degen. Det blev inte rättvist. Kanske går det att hyvla tunna skivor?

Linda

2024-12-02

Väldigt bra recept. Jag använde kall degvätska. Rumstemperatur på smöret och kall mjölk. Lät degen gå i maskin i 15min. Ca 2h jäsning för dubbel storlek. Därefter vila utan att jäsa på bänk ca 30min. Gjorde sedan enligt recept och lät jäsa ca 2h till för dubbel storlek. Mycket saftigt bröd. Hade i russin som jag lät ligga i vatten och lite konjak i 30min innan jag hade i de silade russinen i degen i slutet av knådningen.

Sara

2024-12-01

Näringsvärde per bit

Energi1336 KJ / 319 kCal
Fett12 g
Salt0.3 g
Kolhydrater44 g
Protein7 g

Testa liknande recept

Klassiska semlor
Betyg 3.6 av 5.
544 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Nougatägg med hackad mandel
Betyg 2.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Marängswiss med smak av semla
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Semmelwrap
Betyg 3.2 av 5.
145 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äppelrutor med mandelmassa
Betyg 3.1 av 5.
21 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Äppel- och mandelbullar
Betyg 3.3 av 5.
40 personer har röstat
Över 60 min att tillaga