Semmelmuffins

Name: Semmelmuffins
Total time: 60 min
Yield: 12 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 1/2 dl vetemjöl; 2 tsk malen kardemumma; 2 tsk bakpulver; 3 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 100 g smält smör; 1 dl mjölk (3%) eller mandeldryck; florsocker till garnering; 100 g mandelmassa; 2 msk mjölk eller mandeldryck; 2 1/2 dl vispad grädde

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Förätit dig på vanliga semlor? Variera dig med semmelmuffins nästa gång! Eller mufflor, som de också kallas. Eller muffinssemlor. Kärt barn har många namn som bekant. Baka kardemummamuffins, fyll med mandelmassa och vispad grädde. Fikat är serverat!

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Ingredienser

12 st

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk malen kardemumma

2 tsk bakpulver

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

100 g smält smör

1 dl mjölk (3%) eller mandeldryck

florsocker till garnering

Fyllning

100 g mandelmassa

2 msk mjölk eller mandeldryck

2 1/2 dl vispad grädde

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt och byt ut grädden mot vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda mjöl, kardemumma och bakpulver i en bunke.

Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Vänd ner det smälta smöret, mjölken och sist de torra ingredienserna.

Fyll muffinsformar, gärna ställda i en muffinsplåt, till 2/3 med smet.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.

Ta bort pappret. Skär bort toppen på muffinsen, som ett lock.

Fyllning: Spritsa först på mandelmassa uppvispad med lite mjölk eller mandeldryck. Spritsa på vispad grädde. Lägg på locket.

Pudra över florsocker strax före servering.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Claes

2020-02-02

Är diabetiker, men baka med råsocker och halverar oftast receptet på socker, blir kanon de gånger jag gjort det

Redaktionen ICAse

2020-02-03

Hej Claes! Tack för ditt tips! Hälsningar Elina

Margareta

2018-02-08

Går det att frysa in de bakta mufflorna, dvs innan man fyllt dem? (Från Margareta2, dvs inte samma M som skrev den första frågan :-)

Redaktionen ICAse

2018-02-09

Hej Margareta! Det borde gå bra, men bli ju alltid godare nybakat. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-02-27

Hej Margareta! Det går alltid att byta socker mot ett sötningsmedel.Men man måste även ta hänsyn till portionsstorleken. Lycka till! Hälsningar Michelle