Äppelbrässerad kyckling med prästostcrème

Name: Äppelbrässerad kyckling med prästostcrème
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl äppelmust; 4 dl hönsbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 tsk torkad timjan; 4 kycklingfiléer; 2 dl lagrad riven ost (gärna prästost); 1 dl kvarg (0,2%); 600 g fryst grönmix (broccoli, bönor, haricots vertes, romanesco); hackad persilja

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Kycklingfiléer som sakta får sjuda i äppelmust blir en lättlagad middag med milda smaker. Toppa med en ostcrème med lagrad ost och kvarg som får smälta ner över grönsakerna och kycklingen. Välj en vällagrad prästost för mer smak på ostcrèmen.

Ingredienser

4 portioner

3 dl äppelmust

4 dl hönsbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 tsk torkad timjan

4 kycklingfiléer

2 dl lagrad riven ost (gärna prästost)

1 dl kvarg (0,2%)

600 g fryst grönmix (broccoli, bönor, haricots vertes, romanesco)

Till servering

hackad persilja

För alla

Gör så här

Koka upp äppelmusten med hönsbuljongen och timjan. Lägg i kycklingfiléerna och sjud sakta ca 15 minuter, eller tills innertemperaturen är 72˚C.

Mixa osten och kvargen till en crème i en matberedare.

Lyft upp kycklingfiléerna ur buljongen. Lägg i grönsakerna och koka upp.

Skär kycklingfiléerna i skivor. Servera grönsakerna i buljongen och lägg på kycklingen.

Till servering: Toppa med ostcrèmen och persiljan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1300 KJ / 311 kCal

Fett8 g

Salt1.3 g

Kolhydrater15 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.