Äppel- och pumpapytt med rökt lax och currymajonnäs

Name: Äppel- och pumpapytt med rökt lax och currymajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g butternutsquash; 1 silverlök; 2 röda äpplen; 2 msk olivolja; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 600 g varmrökt lax (eller annan rökt fisk, t ex makrill); 2 dl majonnäs; 3 msk bostongurka; 2 tsk curry; 1 krm peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Njut av en lättlagad vardagsrätt med pytt på silverlök, pumpa och äpple i kombination med varmrökt lax och en busenkel currymajonnäs. Mycket smak och färg för liten insats.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2014

Ingredienser

4 portioner

750 g butternutsquash

1 silverlök

2 röda äpplen

2 msk olivolja

2 krm salt

2 krm svartpeppar

600 g varmrökt lax (eller annan rökt fisk, t ex makrill)

Currymajonnäs

2 dl majonnäs

3 msk bostongurka

2 tsk curry

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skala och skär pumpan i grova tärningar. Skala, dela och skär löken i skivor. Skala, dela, kärna ur och skär äpplena i klyftor.

Blanda pumpa, lök och äpple med salt och peppar på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills allt fått lite färg.

00:15:00

Currymajonnäs: Blanda samtliga ingredienser i en skål.

Servera äppel- och pumpapytten med den varmrökta fisken och currymajonnäsen. Garnera med hackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3200 KJ / 765 kCal

Fett60 g

Salt2.55 g

Kolhydrater20 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Squashsoppa med currysmak
Betyg 3.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Squashsoppa med currysmak

Vegetarisk gryta med svamp
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegetarisk gryta med svamp

Café de Paris crème fraiche
Betyg 3.2 av 5.117 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Café de Paris crème fraiche

Toast med currykyckling och picklad silverlök
Betyg 4.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Toast med currykyckling och picklad silverlök

Curryrub med te
Betyg 2.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Curryrub med te

Currydressing
Betyg 4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Currydressing

Äpple Nyttig middag Lax med nudlar Laxmiddag Friterad squash Indisk lax