Gör så här
Detta recept är gjort för 8 bufféportioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Sätt ugnen på 150˚C.
- Bryn kycklingen i matfettet. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Skiva apelsinen. Krama ur saften från apelsinskivorna över kycklingen. Lägg på de urkramade apelsinskivorna.
- Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.
- Morötter med spenat: Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna.
- Skala och skär morötterna i stavar. Skala och skiva löken.
- Stek morötterna i olivoljan 3-4 minuter. Tillsätt löken och fortsätt att steka ett par minuter. Ta av morötterna från spisen. Häll apelsinskyn från kycklingen över morötterna. Plocka av dragonbladen och blanda med morötterna.
- Vänd ner spenaten och smaksätt med salt och peppar precis innan serveringen.
- Skiva kycklingen och servera med spenat – och morotssalladen. Strö på pinjenötterna.
För alla
Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Näringsberäkningen är beräknad per bufféportion.
Tips
Grundreceptet är provlagat för 8 julbordsportioner.
Ingredienser
Portioner: 8 bufféportioner
- 4 kycklingfiléer
- 2 msk smör eller margarin
- flingsalt och svartpeppar
- 1 apelsin
Dragonrostade morötter med spenat
- 1 dl pinjenötter
- 6 morötter
- 4 bananschalottenlökar
- 3 msk olivolja
- 1 kruka dragon
- 65 g bladspenat
Lägg till i inköpslistan