Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Apelsinkaka med ricotta och mandel

(19)
1-4 TIM | Medel
Kommentarer
Spara
Börja laga

En god mjuk kaka med apelsin som passar bra till starkt kaffe eller kryddigt te. Apelsinkakan blir härligt ”tung” och saftig med ricotta och mandelmjöl i smeten. Mandelmjölet ger en smak som påminner lite om mazarinkaka.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2017
Till Buffé

Ingredienser

Portioner: 12
  • 2 dl rörsocker
  • 3 ägg
  • 100 g smör
  • 250 g ricottaost
  • 4 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl majsstärkelse
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 1 msk finrivet apelsinskal (+ extra till garnering)
  • 1 dl färskpressad apelsinjuice
  • smält smör eller olja till formen
Vid servering
  • 3 msk flytande honung
  • flingsalt
  • ev vispad grädde till servering
Lägg till i inköpslistan

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Vispa socker och ägg fluffigt med elvisp i en bunke.
  3. Smält smöret. Blanda med ricottan. 
  4. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda ner i smöret tillsammans med apelsinskal och -juice. Vänd ner äggvispet och rör till en jämn smet. 
  5. Häll smeten i en smord rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter. Låt kakan svalna i formen.
  6. Vid servering: Ringla över honungen, strö över lite flingsalt och garnera med apelsinskal. Servera gärna med vispad grädde.

För alla

Fri från gluten.
Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är inkl. tillbehör.

Näringsvärde
Per portion

Energi
984 kJ / 337 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO-e/portion

0 - 0,7 kg CO-e/portion
0,7 - 1,4 kg CO-e/portion
1,4 - 2,4 kg CO-e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept