Quornsauté med kantareller och syltlök

Name: Quornsauté med kantareller och syltlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port jasminris; 1 påse quornbitar (ej panerade, à 300 g); ca 2 msk olivolja att steka i; 2 vitlöksklyftor; 2 burkar avrunna kantareller (à 110 g); 1 dl avrunnen syltlök; 1 paket frysta och tinade haricots verts (bönor) (à 250 g); salt och peppar; 1 kruka kruspersilja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Quornsauté med kantareller och syltlök är en höstigt härlig och helvegetarisk middagsrätt. Fräs på quornbitar med vitlök, kantareller, syltlök och haricots verts i olivolja och servera med klibbigt jasminris.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

4 portioner

4 port jasminris

1 påse quornbitar (ej panerade, à 300 g)

ca 2 msk olivolja att steka i

2 vitlöksklyftor

2 burkar avrunna kantareller (à 110 g)

1 dl avrunnen syltlök

1 paket frysta och tinade haricots verts (bönor) (à 250 g)

salt och peppar

1 kruka kruspersilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på quornförpackningen (innehåller ägg, mjölkprotein och gluten).

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek quornbitarna tills de fått fin färg runt om.

Skala och grovhacka vitlöken. Tillsätt vitlök, kantareller, syltlök och bönor och låt allt fräsa tillsammans i 2-3 minuter. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.

Grovhacka persiljan och vänd ner den. Lägg upp på tallrikar och servera med riset.

Tips

Servera gärna med smaksatt matlagningsyoghurt. Blanda 2 dl matlagningsyoghurt med 2-3 msk söt och stark senap eller 1-2 msk riven pepparrot och 1 msk flytande honung. Receptet är avsett för 4 port.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?