Antipasto Misto

Name: Antipasto Misto
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 50 g salami, chorizo, lufttorkad skinka och lomo (lufttorkad fläskfilé) eller mortadella, pastrami, bresaola, kalkonbröst och rökt skinka; oliver; marinerade kronärtskockor; grillad paprika; citron i bitar; pressad vitlök; torkade örter (t ex rosmarin, oregano och timjan); olivolja; flingsalt; peppar; färska rosmarinkvistar; lime- eller citronklyftor

Under 15 min 12 ingredienser Medel

Ett fat med kallskuret ser generöst och inbjudande ut på festbuffén. Botanisera bland salami, chorizo, lufttorkad skinka och komplettera med goda oliver, marinerade grönsaker och olika slags delikatesser på burk.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2012

Ingredienser

1 portioner

Kallskuret

50 g salami, chorizo, lufttorkad skinka och lomo (lufttorkad fläskfilé) eller mortadella, pastrami, bresaola, kalkonbröst och rökt skinka

Tillbehör

oliver

marinerade kronärtskockor

grillad paprika

citron i bitar

pressad vitlök

torkade örter (t ex rosmarin, oregano och timjan)

olivolja

flingsalt

peppar

Garnering

färska rosmarinkvistar

lime- eller citronklyftor

Gör så här

Separera gärna skivorna och lägg upp dem snyggt och luftigt.

Garnera med färska rosmarinkvistar och lime- eller citronklyftor.

Komplettera med oliver, marinerade kronärtskockor och grillad paprika – eller andra delikatesser på burk.

Sätt extra piff på oliverna med citron i bitar, pressad vitlök och torkade örter. Ringla god olivolja över paprikan. Strö över flingsalt och mal över peppar. Vill du komma billigare undan så marinera kronärtskockorna och rosta paprikorna själv enligt recepten Marinerade kronärtskockor och Grillad paprika.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?