Antipasto Misto

Ett fat med kallskuret ser generöst och inbjudande ut på festbuffén. Botanisera bland salami, chorizo, lufttorkad skinka och komplettera med goda oliver, marinerade grönsaker och olika slags delikatesser på burk.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2012

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Separera gärna skivorna och lägg upp dem snyggt och luftigt.
Garnera med färska rosmarinkvistar och lime- eller citronklyftor.
Komplettera med oliver, marinerade kronärtskockor och grillad paprika – eller andra delikatesser på burk.
Sätt extra piff på oliverna med citron i bitar, pressad vitlök och torkade örter. Ringla god olivolja över paprikan. Strö över flingsalt och mal över peppar. Vill du komma billigare undan så marinera kronärtskockorna och rosta paprikorna själv enligt recepten Marinerade kronärtskockor och Grillad paprika.

Ingredienser

Portioner: 1

Kallskuret

50 g salami, chorizo, lufttorkad skinka och lomo (lufttorkad fläskfilé) eller mortadella, pastrami, bresaola, kalkonbröst och rökt skinka

Tillbehör

oliver
marinerade kronärtskockor
grillad paprika
citron i bitar
pressad vitlök
torkade örter (t ex rosmarin, oregano och timjan)
olivolja
flingsalt
peppar

Garnering

färska rosmarinkvistar
lime- eller citronklyftor

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept