Ankbröst och kålsallad med apelsin

Name: Ankbröst och kålsallad med apelsin
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g delikatesspotatis; 1 tsk olja; salt; peppar; 200 g ankbröst; 250 g grön sparris; 1/2 rödlök; 1 apelsin; 1 förp finbladig grönkålsmix (à 65 g); 1/2 msk flytande honung; 1 msk olivolja

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Att blanda sälta och sötma är ett gammalt trick, och det använder vi oss av till kvällens anka! Tunna apelsinklyftor blandas med rödlök, grönkål, honung och olivolja, och blir ett perfekt komplement till ankan och de ugnsrostade potatisarna och sparrisarna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2021

Ingredienser

2 portioner

450 g delikatesspotatis

1 tsk olja

salt

peppar

200 g ankbröst

250 g grön sparris

1/2 rödlök

1 apelsin

1 förp finbladig grönkålsmix (à 65 g)

1/2 msk flytande honung

1 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina ankbröstet (om fryst används).

Sätt ugnen på 225°C.

Dela potatisen och blanda den med oljan och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen, cirka 25 minuter.

00:25:00

Bryn ankbröstet med fettsidan ner i en stekpanna tills det får fin färg, krydda med salt och peppar. Ansa sparrisen och lägg den och ankbröstet i ugnen på plåten tillsammans med potatisen. Stek klart ankbröstet mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C.

00:12:00

Skala och skiva rödlöken tunt.

Skala apelsinen och skär ut apelsinfiléerna.

Blanda rödlök, apelsinfiléer och grönkålsmix med honung och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Skär ankan i skivor och servera med potatis, sparris och kålsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

C
Carina
18 juni 2022
Väldigt goda smaker!
C
Christer
12 mars 2021
Riktigt gott
A
Anna-karin
20 feb. 2021
Tyvärr ingen anka, så de var enligt mig kyckling ( var det i kasse ) men en jätte god sallad!
P
Per göran
15 feb. 2021
Ingen anka ersatt med kyckling vilket skämt
ICA-köket
15 feb. 2021
Hej Per Göran! Ta gärna kontakt med våra kollegor på Kundtjänst om innehållet i matkassen. 😊 Hälsningar Elina
I
Ida
14 feb. 2021
Supergod sallad också. Utöver sparris serverade jag med haricots verts.

Energi2181 KJ / 522 kCal

Fett15 g

Salt2.2 g

Kolhydrater59 g

Protein31 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillad anka med bondbönor
Betyg 2.8 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad anka med bondbönor

Stekt ankbröst
Betyg 2.8 av 5.151 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ankbröst ligger uppskuret i skivor på en skärbräda.

Hoisinanka med bellaverde
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hoisinanka med bellaverde

Ankbröst med rödkål
Betyg 2.7 av 5.105 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Ankbröst med rödkål

Stekt ankbröst med rödkål från Danmark
Betyg 3.4 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt ankbröst med rödkål från Danmark

Anka Provencale med råstekt potatis
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Anka Provencale med råstekt potatis

Fredagsmiddag Bröstdetalj, styckdel Ankbröst Apelsin Nyttig middag Äggfritt