Anka med blomkål- och potatispuré

Betyg 4 av 5.57 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Anka med blomkål- och potatispuré

Imponera på middagsgästerna med saftig anka, serverad med en ljuvlig puré gjord av blomkål och mandelpotatis. Över detta ringlas en härlig rödvinssås. Fantastiskt gott och i det här receptet även laktosfritt – för vem har sagt att laktosfri festmat är tråkig? Du vet väl att vi har en hel kategori med bara laktosfria recept! Sök bara på laktosfritt i sökfältet.

Anka med blomkål- och potatispuré

Ingredienser

4 portioner

Anka

1 ankbröst (à 600 g)
salt
peppar

Rödvinssås

3 st schalottenlökar
2 klyftor vitlök
2 msk laktosfritt smör
2 msk socker
5 dl rödvin
3 dl vatten
3 msk kalvfond
1 lagerblad
3 msk balsamvinäger
ca 2 tsk majsstärkelse

Friterad palsternacka

1 palsternacka
1 dl matolja (för fritering)

Puré

6 mandelpotatisar
1/2 litet blomkålshuvud
30 g laktosfritt smör
ca 1 dl laktosfri mjölk
salt
peppar

Till servering

sallad

Gör så här


Recept och bild från Valio.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.57 personer har röstat

Kommentar

Riktigt gott!! Men mängden potatis till purén behöver nog ökas lite då vi upplevde att detta var lagom till 2 personer! Men fantastiskt gott och festligt recept!

Joakim

2021-01-08

Näringsvärde per portion

Energi2352 KJ / 562 kCal
Fett25 g
Salt5 g
Kolhydrater32 g
Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ankbröst med rödkål
Betyg 2.7 av 5.106 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Canard à l'orange
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt ankbröst
Betyg 2.7 av 5.141 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad anka med bondbönor
Betyg 2.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Anka Provencale med råstekt potatis
Betyg 3.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hoisinanka med bellaverde
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad