Amirs fläskfärslimpor med coleslaw på rödkål och ingefära

Name: Amirs fläskfärslimpor med coleslaw på rödkål och ingefära
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk soja; 1/2 kruka persilja; ca 450 g fläskfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 250 g rödkål; 1 morot; 1/2 citron; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk riven ingefära; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 dl crème fraiche; 2 msk japansk soja; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk socker

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Dessa klassiska, saftiga fläskfärslimpor får en modern touch av sötsyrlig coleslaw på rödkål och ingefära. Baka dina mumsiga limpor i ugn medan du strimlar rödkålen och blandar med riven morot, ingefära, lök, crème fraiche, citronsaft, dijonsenap och soja. Servera med nykokt potatis för en fulländad rätt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Färslimpor

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk soja

1/2 kruka persilja

ca 450 g fläskfärs

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Rödkålsslaw

250 g rödkål

1 morot

1/2 citron

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk riven ingefära

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 dl crème fraiche

2 msk japansk soja

1 tsk dijonsenap

1 tsk socker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka potatisen i saltat vatten.

Färslimpor: Blanda ströbrödet med mjölken och sojan i en bunke. Låt stå några minuter.

Hacka persiljan och vänd ner i ströbrödet tillsammans med färs, salt och peppar. Blanda till en slät smet och forma till två limpor. Lägg ner dem i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Rödkålsslaw: Strimla kålen fint. Skala och riv moroten grovt. Blanda det i en bunke och pressa över citronsaft, salta och peppra. Låt stå några minuter.

Skala och riv ingefäran och skiva salladslöken tunt. Blanda ingefära och salladslök med resten av ingredienserna till coleslawen och vänd ner i kålen.

Servera köttfärslimporna med rödkålsslawen och potatisen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fyllde på med lite lök, fond, ägg och kryddor i färsen så blev det kanongott! Hoppade över ingefäran i salladen och använde spetskål istället för röd, och en liten palsternacka.

Sofie

2021-04-19

Mycket gott ihop! Ris istället för potatis skulle också kunna funka.

Emmy

2020-09-24

Det var gott och gick snabbt. Kommer att laga detta fler gånger.

Göran

2014-10-05

Energi2160 KJ / 517 kCal

Fett24 g

Salt2.58 g

Kolhydrater47 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.