Älgfärspannbiff i gräddsås med ostronskivling

Name: Älgfärspannbiff i gräddsås med ostronskivling
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl matlagningsgrädde; 1 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g älgfärs; 1 tsk timjan; 1 msk smör; 150 g ostronskivling; 1/2 msk olja; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 msk majsstärkelse; 1/2 msk kinesisk soja; 1 ask färsk gräslök (à 20 g); 2 hjärtsallad

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Härliga älgfärsbiffar serveras här på ett klassiskt sätt tillsammans med gräddsås och potatis. Ostronskivlingen adderar nytänkande och passar utmärkt till. Servera med krispig hjärtsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Pannbiff

1/2 dl ströbröd

1 dl matlagningsgrädde

1 ägg

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 500 g älgfärs

1 tsk timjan

1 msk smör

150 g ostronskivling

1/2 msk olja

Sås

1 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 msk majsstärkelse

1/2 msk kinesisk soja

1 ask färsk gräslök (à 20 g)

2 hjärtsallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina färsen (om fryst används).

Skala och koka potatisen.

Pannbiff: Blanda ströbröd, grädde, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå några minuter.

Blanda färs och timjan med ströbrödsblandningen. Forma biffar av smeten. Bryn dem i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg upp på en tallrik.

Ansa och skiva svampen i mindre bitar. Fräs svampen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg upp fräset på en tallrik.

Sås: Vispa ihop grädde, buljong och majsstärkelse i stekpannan. Låt koka ihop någon minut under omrörning. Smaka av med soja och peppar. Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt sjuda ca 8 minuter. Vänd någon gång. Toppa med svampen.

00:08:00

Hacka gräslöken och strö över pannan. Strimla salladen.

Servera biffarna med svamp, potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st

P
Per-erik
1 nov. 2025
Ska det verkligen vara 1 dl ströbröd. Blir verkligen väldigt tjockt och svårt att blanda. Andra recept har 1/2 dl
ICA-köket
3 nov. 2025
Hej Per-Erik! Här har det nog blivit lite tokigt. Som du säger så brukar vi använda 1/2 dl ströbröd på 500 g färs. Det är nu korrigerat. Hälsningar Niclas
E
Elizabeth
15 juni 2025
Tog 1/2dl ströbröd och mera vätska, Blev väldigt goda.
A
Anna
29 apr. 2025
Har av en jägare fått rekommendationen att blanda ut älgfärsen med fläskfärs, eftersom älgkött är väldigt torrt.
ICA-köket
29 apr. 2025
Hej Anna! Det är en väldigt bra tips faktiskt! :) Vänliga hälsningar Tove
L
Lisa
16 jan. 2025
Tänkte göra älgbiffar i helgen. I ert recept är det 1 dl ströbröd. Är det en korrekt mängd ströbröd till 500 gram färs?
A
Anna
5 jan. 2025
Istället för 1 dl ströbröd tog jag 1 msk och det blev riktigt bra
R
Ritva
26 okt. 2024
Skall det verkligen vara 1 dl ströbröd, det är bara 500 gr älgfärs. Detta recept vågar jag inte göra.
K
Karolina
11 sep. 2024
Ska det verkligen vara 1 dl ströbröd i?? Det smakade inte bra dessa biffar. Smakade ströbröd..
P
Pernilla
27 jan. 2023
Blev goda till slut. Men fyllde på med mer vätska. Ska det verkligen vara 1 dl ströbröd?
M
Mitra
18 dec. 2022
Är potatisen medräknad i kalori och näringsvärdet?
ICA-köket
19 dec. 2022
Hej Mitra! Ja, potatisen är medräknat i näringsvärden. Hälsningar Elina
K
Krister
30 nov. 2022
Kör färdigt biffarna i ugnen. Servera såsen som tillbehör

Energi2335 KJ / 557 kCal

Fett19 g

Salt2.01 g

Kolhydrater55 g

Protein39 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Älgfärsbullar i gräddsås med ostronskivling
Betyg 4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfärsbiff med basilikasås
Betyg 3.8 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Krämig älgfärs med ostronskivling
Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfärsbiffar med örtsenap
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfärsbiffar med krämig svamppasta
Betyg 4.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Älgfärsbiffar med krämig ärtpasta
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färs biffar Älgfärs recept Svenska svampar Quornfärs Svenskt kött Asiatisk färs