Älgfärsbiffar med krämig ärtpasta

Name: Älgfärsbiffar med krämig ärtpasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk hackad färsk timjan; 1 ägg; 1 dl mellangrädde; 1/2 dl ströbröd; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g älgfärs; 1 msk olja; 4 port pasta (gärna trottole); 1 1/2 dl mellangrädde; 1 dl mjölk; 250 g frysta gröna ärtor; salt; peppar; 1/2 rödlök; 250 g småtomater; 2 tsk olivolja; 2 tsk rödvinsvinäger

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Här utlovas otroligt goda dofter och smaker hemma i köket. Biffar gjorda på viltfärs och timjan passar bra ihop med krämig pasta med gröna ärtor. En liten tomatsallad serveras vid sidan av eller så kan du toppa maten med den.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2023

Ingredienser

4 portioner

Biffar

2 msk hackad färsk timjan

1 ägg

1 dl mellangrädde

1/2 dl ströbröd

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

2 krm peppar

500 g älgfärs

1 msk olja

Ärtpasta

4 port pasta (gärna trottole)

1 1/2 dl mellangrädde

1 dl mjölk

250 g frysta gröna ärtor

salt

peppar

1/2 rödlök

250 g småtomater

2 tsk olivolja

2 tsk rödvinsvinäger

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut ströbröd och pasta mot glutenfria ersättningsprodukter.
Gör laktosfri: byt ut grädde och mjölk mot laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tina älgfärsen.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Biffar: Hacka timjanen och blanda med ägg, grädde, ströbröd, senap, salt och peppar. Låt blandningen svälla några minuter. Blanda i färsen ordentligt och forma den till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i hälften av oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då.

Ärtpasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Koka upp grädden och mjölken i en kastrull. Lägg i ärtorna och sjud i 4 minuter. Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.

Skala och skär löken i skivor och tomaterna i halvor. Blanda löken med tomaterna och ringla över olivolja och vinäger.

Ärtpasta: Häll av pastan och blanda den med ärtsåsen.

Servera pastan med biffarna och tomatsalladen.

Tips

Koka ärtorna tillsammans med en pressad vitlöksklyfta (för 4 port). Strö gärna över lite extra timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3025 KJ / 723 kCal

Fett28 g

Salt2 g

Kolhydrater68 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Älgfärsbiff med sötsyrlig dillsås

Viltfärsjärpar med sockerärter

Marockanska viltfärsspett

Älgfärsbiffar med örtsenap

Älgköttbullar med kryddpeppar

Viltburgare med Västerbottensost

Älgfärs recept Färs biffar Gröna ärtor Stekt abborre Vegetarisk färs (lakto-ovo)Köttbiff