Älgfärsbullar i gräddsås med ostronskivling

Betyg 4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Älgfärsbullar i gräddsås med ostronskivling
Under 45 min18 ingredienser Medel

Får det lov att vara husmanskost med twist? För att få den vilda smaken har vi valt att göra köttbullarna på älgfärs, som med en gräddig sås och smörfräst ostskivling avnjuts med kokt potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2021

Älgfärsbullar i gräddsås med ostronskivling

Ingredienser

4 portioner
900 g fast potatis

Köttbullar

1 dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1 ägg
1/2 tsk salt
1 krm peppar
ca 500 g älgfärs
1 tsk timjan
1 msk smör
150 g ostronskivling
1/2 msk olja

Sås

1 1/2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 1/2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 msk majsstärkelse
1/2 msk kinesisk soja
1 ask färsk gräslök (à 20 g)
1 förp hjärtsallad

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:06:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st
  • A

    Anne-charlotte

    Fantastiskt recept, men nästa gång gör jag den nog hellre med trattkantareller.

  • S

    Sofia

    Gjorde med klyftpotatis och serverade med lingonsylt

  • C

    Carina

    Kanon gott!

  • ICA-köket

    Hej Jessica! Nu har vi provat receptet igen. Står den i 2 minuter funkar det bra. Står den 5 min blir den för fast. Älgfärs är oftast "blötare" och därför behöver blandningen vara fastare än när man använder t ex nötfärs. Lycka till! Hälsningar Michelle

  • J

    Jessica

    Stämmer verkligen receptet? Proportionerna på ströbröd och grädde verkar inte stämma. Fungerade dåligt iallafall. Mer vätska verkade behövas om man nu tvunget ska dryga ut färsen.

Näringsvärde per portion

Energi2939 KJ / 703 kCal
Fett34.7 g
Salt2.02 g
Kolhydrater55.1 g
Protein39.2 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Älgfärspannbiff i gräddsås med ostronskivling
    Betyg 4.7 av 5.26 personer har röstat
    Receptet har 12 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Krämig älgskav med ostronskivling
    Betyg 4.2 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Krämig älgfärs med ostronskivling
    Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Gräddig lövbiff med ostronskivling
    Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Älgfärsbiff med basilikasås
    Betyg 3.8 av 5.56 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Tryffelrisotto med ostronskivling och pancetta
    Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
KöttfärsSjömansbiffHusmanskostNordisk matHemmagjord köttbullarStekt sill