Älgfärsbiff med sötsyrlig dillsås

Name: Älgfärsbiff med sötsyrlig dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; salt; peppar; ca 500 g älgfärs; 1 ägg; 1 dl vatten; 1 msk smör; 1 dl vispgrädde; 1 köttbuljongtärning eller fond; 1 msk strösocker; salt; vitpeppar; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 kruka dill; 1 gurka; 100 g sugarsnaps

Under 45 min 16 ingredienser Medel

I de här älgfärsbiffarna ryms såväl sötma som syra. Biffarna är gjorda på älgfärs och serveras med kokt potatis och en gräddsås gjord på vinäger, dill, socker och vitpeppar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 41 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

salt

peppar

ca 500 g älgfärs

1 ägg

1 dl vatten

1 msk smör

Dillsås

1 dl vispgrädde

1 köttbuljongtärning eller fond

1 msk strösocker

salt

vitpeppar

1 msk vitvinsvinäger

1/2 kruka dill

1 gurka

100 g sugarsnaps

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Blanda färsen med ägg, vatten, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma till små runda biffar, ca 12 stycken.

Dillsås: Häll grädden i en kastrull, lägg i buljongtärningen och koka upp så att den löser sig. Smaka av med socker, 2 krm salt och 1 krm vitpeppar. Mixa såsen med stavmixer medan du häller i vinägern. Klipp i dillen och mixa lite till.

Stek biffarna i smöret 8-10 min.

00:08:00

Skala gurkan med potatisskalare och skär bort kärnhuset. Skär den i sneda bitar.

Koka sugarsnaps hastigt i saltat vatten. Lägg ner gurkbitarna precis på slutet. Häll grönsakerna direkt i ett durkslag för att rinna av.

Mixa såsen riktigt skummig med stavmixer.

Servera biffarna med grönsaker, sås och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2050 KJ / 491 kCal

Fett16.6 g

Kolhydrater45.1 g

Protein36.1 g

Testa liknande recept

Älgfärslimpa med plommongräddsås
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärslimpa med plommongräddsås

Mustig älgfärssoppa
Betyg 4.5 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Soppan upphäld i en djup tallrik. Bredvid en skål med gräddfil och en baguette.

Marockanska viltfärsspett
Betyg 3.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Marockanska viltfärsspett

Älgfärssoppa
Betyg 3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärssoppa

Älgfärsbiffar med örtsenap
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Älgfärsbiffar med örtsenap

Viltburgare med Västerbottensost
Betyg 3.5 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltburgare med Västerbottensost

Pasta carbonara Potatisgratäng Köttgryta Stekt abborre Gröna ärtor Stekt fläsk