Rösjöpankis

Name: Rösjöpankis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl grahamsmjöl; 3 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 8 dl mjölk; 4 ägg; ca 300 g rimmat sidfläsk; 1 msk smör till fläsket + smör till stekning; 1 stort äpple; kanel; ev rårörda lingon till servering

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Rösjöpankis, eller pannkakor med sidfläsk, äpple och kanel som serveras med lingonsylt är en härligt smakfylld variant på de vanliga pannkakorna. Fläsket ger dig den goda sältan medan äpplet och kanelen tillför det söta, mums!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

1 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

8 dl mjölk

4 ägg

ca 300 g rimmat sidfläsk

1 msk smör till fläsket + smör till stekning

1 stort äpple

kanel

ev rårörda lingon till servering

För alla

Gör så här

Blanda mjöl och salt i en bunke. Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och äggen under fortsatt vispning.

Skär fläsket i små bitar. Stek ca 3 minuter i smör i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Kärna ur och riv äpplet grovt.

Hetta upp en klick smör i en stekpanna. Häll i ca 1 dl smet. Lägg på 2 msk fläsk och 2 msk rivet äpple. Krydda med lite kanel.

Vänd pannkakan när smeten har stelnat och stek ytterligare någon minut. Upprepa med resten av smeten. Servera gärna pannkakorna med rårörda lingon eller cottage cheese blandat med lingonsylt, och krispig vitkålssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Potatisplättar med vitkålssallad

Äggkaka

Nyponcrêpes med morots- och äppelröra

Äggakaka

Raggmunk med fläsk och lingon

Öländska kroppkakor

Pannkakor Fläskpannkaka Lammstekt Mjöl Stekt fläsk Stekt kött