Skånsk senap

Vill man ha ett sockerfritt alternativ kan man med fördel byta ut sockret mot stevia sweet. I mitt fall föredrar jag också att byta ut det det gula senapsfrö mot enbart brunt och självklart skall man inte använda stavmixer utan bunke och kanonkula, detta skapar en h***etiskt stark senap, underbar till allt. Obs. om ni vill använda den i sås använd bara brunt senapsfrö och vatten.

I många recept jag läst sägs det att senapsfrön ska blötläggas över natten/ett par timmar? Behövs inte det menar ni?

Jag har sparat det här receptet eftersom jag helt håller med Eva här nedanför om hur senapen smakar bäst enligt mig. Jag rekommenderar receptet som Eva fått från sin svärmor, och min pappa från Skåne brukade ha ansvar för att göra såsen med hjälp av ”kanonkula”. Blir superstarkt och supergott, som smakchock eller utblandas i vit sås!