Fjällröding med yoghurt och citrongurka

Name: Fjällröding med yoghurt och citrongurka
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 450 g potatis; 1/2 förp snackgurka (à 250 g); 1/2 citron; salt; peppar; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 1 dl matyoghurt; 1/2 kruksallad; 350 g färsk fjällröding; 2 tsk smör

1Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Att citron passar till fisk är sen gammalt, och här gör vi heller inget undantag! Här är det gurkan som blandas med citronjuice, vilket blir ett fräscht och gott tillbehör till den smörstekta rödingen. Ät med kokt potatis och krispig snackgurka, och låt maten tysta mun…

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2023

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

1/2 förp snackgurka (à 250 g)

1/2 citron

salt

peppar

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

1 dl matyoghurt

1/2 kruksallad

350 g färsk fjällröding

2 tsk smör

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt. Välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Koka potatisen.

Skär gurkan i tunna skivor på längden. Pressa över juice från citronen och krydda med salt och peppar.

Hacka gräslöken och blanda med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Stek rödingen i smöret i en stekpanna på båda sidor, ca 2 minuter på varje sida och salta.

Servera fisken med potatis, yoghurt, gurka och sallad.

Tips

Stek skinnet på rödingen riktigt krispigt, gott att äta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

*****

Ulla

2020-10-19

Tack Ulla för ditt fina betyg <3 Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-10-20

Näringsvärde per portion

Energi2132 KJ / 511 kCal

Fett18 g

Salt2 g

Kolhydrater51 g

Protein33 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Hallouminuggets med tzatziki

Fjällröding med dill- och romsås

Kycklinggryta med indiska smaker

Vegokebab i libabröd med hummus

Auberginecurry med okra och couscous

Persiljestekt kyckling med tzatziki

Nyttig middag Halstrad mat Stekt röding Nordisk sushi Halstrad röding Fiskar norden