Ryggbiff- Cajun Style

Name: Ryggbiff- Cajun Style
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 msk rapsolja; 1/2 tsk salt (gärna rock salt); 2 msk cajunkrydda; 4 ryggbiffar (à 180 g); 4 stora sötpotatisar; 2 msk rapsolja; 1 tsk salt (gärna rock salt); 1/2 tsk peppar (gärna tellicherry black pepper); 1 röd chili; 4 salladslökar; 1 msk rapsolja; 1 burk majs (à ca 285 g); 1 msk limejuice; 1 kruka finhackad koriander; salt och peppar (gärna tellicherry black pepper); 1 paket fetaost (ca 150 g)

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Nyfiken på trendig cajun? Med kryddblandningen American Cajun får du fram den rätta smaken av den amerikanska södern. Överraska med en god och spännande cajunkryddad ryggbiff, kompletterad med sötma, sälta, friskhet och hetta från sötpotatis, fetaost och majssalsa.

Ingredienser

4 portioner

Ryggbiff

4 msk rapsolja

1/2 tsk salt (gärna rock salt)

2 msk cajunkrydda

4 ryggbiffar (à 180 g)

Sötpotatis

4 stora sötpotatisar

2 msk rapsolja

1 tsk salt (gärna rock salt)

1/2 tsk peppar (gärna tellicherry black pepper)

Majssalsa

1 röd chili

4 salladslökar

1 msk rapsolja

1 burk majs (à ca 285 g)

1 msk limejuice

1 kruka finhackad koriander

salt och peppar (gärna tellicherry black pepper)

Till servering

1 paket fetaost (ca 150 g)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Biff: Blanda olja, salt och kryddblandningen.

Lägg skivorna av ryggbiff i en form och häll över cajun- och oljeblandningen. Vänd runt så köttet täcks av marinaden, låt det ligga i 30 minuter i rumstemperatur.

Sätt ugnen på 200°C.

Potatisen: Skala och skär sötpotatisen i 2 cm tjocka skivor.

Lägg skivorna i en ugnsfast form och häll över olja, salt och peppar, rosta i ugnen i 40 minuter.

Majssalsa: Finhacka chili och strimla salladslöken. Hetta upp en stekpanna på hög värme, tillsätt olja. Tillsätt avrunnen majs och chili. Stek under omrörning i 3 minuter eller tills majsen är gyllene.

Ta bort från värmen och tillsätt limejuice, låt svalna. Blanda i salladslöken och koriandern. Smaka av med salt och peppar.

Biff: Ta upp biffarna ur marinaden. Stek biffarna på medelvärme med lite olja i stekpanna, ca 3 minuter per sida för medium rare eller efter tycke och smak.

Till servering: Smula fetaost över potatisen och servera tillsammans med biff och majssalsa.

Recept och bild från Santa Maria.

Tips

Det går utmärkt att byta biffen mot kycklingbröst. Och det går lika bra att grilla köttet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Enkelt men ändå lite festligt! Mycket gott, hela familjen gillade det.

Fanny

2017-09-18

Hej Tage! Kul att du gillar receptet. Priset är inte hemligt, men alla handlare är sina egna och får sätta egna priser på sina varor. Vill du handla ingredienserna direkt på nätet kan du söka upp din specifika butik och där se priserna. https://www.ica.se/handla/valj-butik/?io_internal_content=meny-handlagalleriet&io_internal_campaign=online. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-10-24

Receptet ser bra ut. Men varför är priset hemligt?

Tage

2016-10-24

Näringsvärde per portion

Energi3136 KJ / 749 kCal

Fett30 g

Salt5.15 g

Kolhydrater68 g

Protein52 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Borlottibönor och sötpotatis med majs

Sweet potato fries

Sötpotatismos

Sötpotatisstomp med ost och lök

Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole

Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd

Majssoppa Grönsaksbiff Stekt kött Stekt biff Stekt sötpotatis Sötpotatis biffar