Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd

Name: Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 800 g färskpotatis; 4 dl crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 1 dl riven parmesan; 2 msk kapris; 1 kruka gräslök; salt; peppar; 2 krm cayennepeppar; 1/2 msk oregano; 1 tsk vitlökspulver; 1/2 - 0.8 tsk salt; 4 skivor ryggbiff

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Biff med cajunrubbing på ljummen potatisbädd är ett idealiskt recept till den romantiska middagen och tar inte lång tid att laga. Servera biffarna med potatissalladen och gärna grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger.

Ingredienser

4 portioner

Potatisbädd

800 g färskpotatis

4 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

1 dl riven parmesan

2 msk kapris

1 kruka gräslök

salt

peppar

Cajunrubbing

2 krm cayennepeppar

1/2 msk oregano

1 tsk vitlökspulver

1/2 - 4/5 tsk salt

4 skivor ryggbiff

För alla

Gör så här

Potatis: Tvätta och koka potatisen. Blanda crème fraiche med pressad vitlök, parmesan, kapris och finskuren gräslök. Smaka av med salt och peppar. Skiva den ljumma potatisen och blanda med såsen.

Cajunrubbing: Blanda kryddorna till cajunrubbingen och klappa in dem i köttet. Grilla biffarna 1 minut på varje sida tills de får fin färg. Flytta köttet lite åt sidan och grilla vidare ca 3 minuter eller tills innertemperaturen är 58 grader. Vänd köttet ofta. Låt ryggbiffen vila en stund innan den serveras.

00:01:00