Kycklingtagine med potatis och oliver

Name: Kycklingtagine med potatis och oliver
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 500 g fast potatis; 3 morötter; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk paprikapulver; 2 tsk malen spiskummin; 2 tsk ras-el-hanout kryddblandning (se tips); 900 g kycklinglår (med skinn och ben); 2 1/2 tsk salt; 3 krm nymalen svartpeppar; 1 1/2 dl olivolja; 1/2 paket saffran (à 1/2 g); 1 dl gröna oliver; 4 dl vatten; 2 msk finhackad bladpersilja; 2 citroner; 1 msk salt

Över 60 min 17 ingredienser Medel

Den här otroligt smakrika kycklinggrytan är en klassiker i det marockanska köket. Kryddblandningen ras-el-hanout ger den rätta karaktären. En allt i ett-gryta som får snålvattnet att rinna!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

500 g fast potatis

3 morötter

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 tsk paprikapulver

2 tsk malen spiskummin

2 tsk ras-el-hanout kryddblandning (se tips)

900 g kycklinglår (med skinn och ben)

2 1/2 tsk salt

3 krm nymalen svartpeppar

1 1/2 dl olivolja

1/2 paket saffran (à 1/2 g)

1 dl gröna oliver

4 dl vatten

2 msk finhackad bladpersilja

Snabbsaltad citron (kan uteslutas)

2 citroner

1 msk salt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Kommentarer

Supergott, mycket spännande smaker och ingen beska. Citronen gav en frisk touch. Jag halverade receptet men hade mer potatis och morötter. Den här grytan ska jag göra fler ggr.

Eva

2021-10-27

Kryddade ordentligt. Upptäckte att grytan blev godare när den var ljummen då kom smakerna fram. Hade inte i några citroner.

Karin

2021-09-07

Ok då hade vi tur för citronerna var slut i vårt hem , och den där kryddan skipade vi . Jättegott 😃

Tord

2020-05-14

Näringsvärde per portion

Energi3685 KJ / 881 kCal

Fett65 g

Salt5.48 g

Kolhydrater27 g

Protein47 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.