Hoppa till sidans innehåll

Recept

Fisksoppa med räkor, dill och tomat

Den här fisksoppan blir en matig fiskrätt med både grönsaker och potatis. Torsken i soppan går utmärkt att variera med andra sorters fisk som t ex sej, kolja eller hoki. En lättlagad soppa så god att den passar både vardag och fest och där räkor och krutonger gör den extra festlig.

Ingredienser

  • 400 g fryst torskfilé
  • 6 potatisar
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 2 tomater
  • 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 dl crème fraiche
  • salt och svartpeppar
  • 1/2 citron
  • 1 dl grovskuren dill
  • 1 förp räkor i lake (à 170 g, avrunnen vikt)
  • krutonger till servering

Näringsvärde per portion

Energi: 2188 kj / 522 kcal
Protein:34 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 27 g
Salt: 2,77 g

Gör så här

  1. Tina fisken. Skär den i ca 3x3 cm bitar.
  2. Skala potatis, morötter och lök. Skär alla grönsaker i tärningar ca 3x3 cm.
  3. Koka grönsakerna sakta i fiskbuljong ca 20 minuter. Tillsätt crème fraiche och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och pressad citronsaft.
  4. Låt räkorna rinna av. Lägg i fisken och låt sjuda några minuter. Vänd ner dill och räkor.
  5. Servera fisksoppan med krutonger.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria krutonger.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.

Liknande recept

Kommentarer

Tobias Anmäl

Jag böt ut burkräkor mot riktiga och gjorde fond på skalen. Sen hällde jag i en påse saffran.. magiskt såklart!

Sanna Anmäl

Står nu med paniken i halsgropen! Läser nu frenetiskt efter när tomaterna ska göra entré, var det i själva koket eller är det med räkorna!? Lägger man i dom fel kanske hela grytan imploderar med dyr fisk och minnena från en mardrömsinhandling! De tomater som jag fick leta efter i affären med 3åringar som hjulade runt benen på en och pensionärer som konstant ivägen hade sin söndagspromenad. Får väl skippa dom då... suck!

Ulf Anmäl

Nä men, vem har skrivit det här receptet?? Det står: ”Skala potatis, morötter och lök. Skär alla grönsaker i tärningar ca 3x3 cm.” MEN - inget av det är ju grönsaker!! Hur ska man tolka det?

Lägg till en egen kommentar.

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer