Bruschetta med mozzarella och varm tomatsallad

Name: Bruschetta med mozzarella och varm tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g körsbärstomater (gärna olika färger); 2 vitlöksklyftor; 3 sardellfiléer; 3 msk hackad färsk timjan; 1 krm salt; 1 krm nymalen svartpeppar; olivolja; 6 skivor ljust surdegsbröd; 1 dl pesto; 2 buffelmozzarella (à 125 g)

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Genom att först rosta tomaterna i ugn får de en djupare smak med mogen sötma. Låt vitlök, sardeller och färsk timjan gå med i ugnen och du har en fantastisk tomatsallad till en bit bröd och en god buffelmozzarella. Låt gärna gästerna göra sin egen bruschetta.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Ingredienser

6 portioner

Varm tomatsallad

500 g körsbärstomater (gärna olika färger)

2 vitlöksklyftor

3 sardellfiléer

3 msk hackad färsk timjan

1 krm salt

1 krm nymalen svartpeppar

olivolja

Bröd

6 skivor ljust surdegsbröd

1 dl pesto

2 buffelmozzarella (à 125 g)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd
Gör laktosfri: kontrollera brödet och peston. Välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera brödet och peston. Byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Fri från ägg, men kontrollera brödet.