Matskola

Hemgjord schnitzel

Här visar vi steg för steg hur du får till det rätta fraset på schnitzeln. Vi gör vår med skinkinnanlår, som är enklare att hitta i butik. Prova gärna också med kyckling, kalkon, aubergine eller zucchini.
Tips: Här hittar du alla våra recept på schnitzel.

Text: Sofie Lundmark

Perfekt schnitzel - steg för steg

  1. En person förbereder mat på en skärbräda med en kastrull och en bit kött.

    1. Banka

    Banka ut en köttskiva i taget med eller kastrull eller kavel på en skärbräda, de ska bli 2–3 mm tunna. Banka rakt ner så att köttet inte går sönder.

  2. En person lägger en köttbit på en tallrik med mjöl på en skärbräda.

    2. Mjöla

    Blanda vetemjöl med salt och peppar. Vänd köttskivorna i mjölet.

  3. En person doppar en kycklingfilé i ägg på en tallrik som står på en skärbräda.

    3. Vänd i ägg

    Vispa upp ägg i en djup tallrik. Vänd köttskivorna i äggvispet.

  4. En person viker en tunn pannkaka på en vit tallrik som står på en träskärbräda.

    4. Vänd i ströbröd

  5. En person lägger ett stycke panerat kött i en stekpanna på en skärbräda.

    5. Stek i smör och olja

    Hetta upp rikligt med smör och olja i en stekpanna (så pass mycket att det nästan blir som en fritering). Vänta tills smöret har tystnat. Stek sedan schnitzeln ca 3 minuter på varje sida på medelvärme.

  6. En tallrik med panerad fisk, grönsaker och citronklyftor på en mörk bakgrund.

    6. Servera genast

    Servera gärna med till exempel klyftpotatis, ärter, citron och skirat smör. Eller bjud med rostad broccoli, blomkålscouscous och brynt smör med kapris.

Artiklar Visar 1702 stycken

Vardagsmat

Tre middagar av en karré

Laga ett grundrecept på fläskkarré och omvandla till mättande middagar för tre olika dagar

Matskola

Gör egna kroppkakor

Här visar vi steg för steg hur du gör hemgjorda kroppkakor och bjuder på våra bästa recept

Så lyckas du

Bröd utan jäst - recept

Det går alldeles utmärkt att baka gott bröd utan jäst och här är recepten som bevisar det!

Matskola

Allt om jordärtskockan

Här hittar du svar på alla dina frågor om jordärtskockan och dessutom härliga recept.