Matskola

Hemgjord schnitzel

Här visar vi steg för steg hur du får till det rätta fraset på schnitzeln. Vi gör vår med skinkinnanlår, som är enklare att hitta i butik. Prova gärna också med kyckling, kalkon, aubergine eller zucchini.
Tips: Här hittar du alla våra recept på schnitzel.

Text: Sofie Lundmark

Perfekt schnitzel - steg för steg

  1. 1. Banka

    1. Banka

    Banka ut en köttskiva i taget med eller kastrull eller kavel på en skärbräda, de ska bli 2–3 mm tunna. Banka rakt ner så att köttet inte går sönder.

  2. 2. Mjöla

    2. Mjöla

    Blanda vetemjöl med salt och peppar. Vänd köttskivorna i mjölet.

  3. 3. Vänd i ägg

    3. Vänd i ägg

    Vispa upp ägg i en djup tallrik. Vänd köttskivorna i äggvispet.

  4. 4. Vänd i ströbröd

    4. Vänd i ströbröd

  5. 5. Stek i smör och olja

    5. Stek i smör och olja

    Hetta upp rikligt med smör och olja i en stekpanna (så pass mycket att det nästan blir som en fritering). Vänta tills smöret har tystnat. Stek sedan schnitzeln ca 3 minuter på varje sida på medelvärme.

  6. 6. Servera genast

    6. Servera genast

    Servera gärna med till exempel klyftpotatis, ärter, citron och skirat smör. Eller bjud med rostad broccoli, blomkålscouscous och brynt smör med kapris.

Artiklar (1575)

Vardagsmat

Tre middagar av en karré

Laga ett grundrecept på fläskkarré och omvandla till mättande middagar för tre olika dagar

Matskola

Gör egna kroppkakor

Här visar vi steg för steg hur du gör hemgjorda kroppkakor och bjuder på våra bästa recept

Matskola

Allt om jordärtskockan

Här hittar du svar på alla dina frågor om jordärtskockan och dessutom härliga recept.

Så lyckas du

Bröd utan jäst - recept

Det går alldeles utmärkt att baka gott bröd utan jäst och här är recepten som bevisar det!