Bild laddas
Matskola

Lär dig laga risotto från grunden

Knepet med risotto är att få den krämig utan att det blir gröt. Riset ska ha lite tuggmotstånd. En perfekt kokt risotto är alltid en matupplevelse. Lyxfaktorn varieras med ingredienserna. Här får du lära dig hur du lyckas med risotton!
Här hittar du alla recept på risotto.

Så här lagar du en krämig risotto

Här hittar du receptet på risotto med skogschampinjoner som steg-för-steg-guiden bygger på. Orkar du inte laga risotto från scratch hittar du fem smarta recept längre ner på sidan som du svänger ihop på mindre än 15 minuter. 

Steg för steg:

  1. Bild laddas

    1. Förbered alla ingredienser

    Ta fram och förbered alla ingredienser. Riv parmesanen. Koka upp buljongen som ska hållas varm. Skala och finhacka löken.

  2. Bild laddas

    2. Fräs

    Fräs lök och vitlök i olivoljan i en tjockbottnad kastrull utan att det får färg. Höj värmen och tillsätt riset, fräs tills det är glansigt. Häll på vinet och låt det koka in i riset.

  3. Bild laddas

    3. Späd med varm buljong

    Späd med varm buljong under omrörning. Börja med 3-4 dl och ta sedan 1 dl i taget efterhand som riset suger upp buljongen. Låt det koka sakta och rör ofta.

  4. Bild laddas

    4. Så vet du när riset är klart

    Riset är färdigkokt efter 15-20 minuter. Ta upp några riskorn och smaka. Det ska finnas en kärna som ger visst tuggmotstånd.

  5. Bild laddas

    5. Fixa svampen

    Ansa och skiva svampen. Stek den i smöret och krydda med salt och peppar. Rör ner svampen i riset.

  6. Bild laddas

    6. Tillsätt parmesan

    Tillsätt den rivna parmesansosten. Risotton ska nu vara ganska lös och krämig i konsistensen. Du kan behöva späda med mer buljong. Smaka av och krydda eventuellt med salt och peppar.

4 snabba risottorecept för dig som vill spara tid!

  1. 1. Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater

    2
    0
    En snabblagad och mättande risotto som funkar lika bra till vardag som mer festliga tillfällen. Den umamirika svamprisotton gifter sig fint med färsk timjan och den möra kycklingen. Till det en färgsprakande sallad med söta plommontomater, späda salladsblad toppat med en frisk citrondressing. Smaklig måltid!
    Champinjon- och parmesanrisotto med kyckling, timjan och tomater
  2. 2. Risotto med sparris, ruccola, pinjenötter och sparris

    2
    0
    På ca tio minuter kan du bjuda på en delikat festmiddag för två. Den krämiga sparrisrisotton toppas med peppriga ruccolablad och tunt skivad sparris med en frisk vinägrett. Toppa allt med nyriven parmesan och nymald svartpeppar. Tänk att något gott kan vara så snabblagat!
    Risotto med sparris, ruccola, pinjenötter och sparris
  3. 3. Saffransrisotto med räkor, sockerärtor och gräslök

    11
    1
    Har du 10 minuter över och vill bjuda på en ljuvlig risotto? Då är detta receptet för dig: En gyllene gul saffransrisotto med riven parmesanost, handskalade räkor och krispiga gröna sockerärtor. Smakerna harmonierar perfekt och gifter sig fint med den friska citronen. Strössla över chiliflakes för lite sting och nyklippt gräslök för färg och smak. Servera risotton med en god, kyld bubblig dryck och njut.
    Saffransrisotto med räkor, sockerärtor och gräslök
  4. 4. Risotto med ost, prinskorv, snacksmorötter, gurka och tomater

    2
    0
    En busenkel risotto för de minsta i familjen där den krämiga risotton är ett kul alternativ till stuvade makaroner. De smarriga prinskorvarna steks gyllene och serveras med risotton. Garnera med mumsbitstora, vitaminspäckade och färgglada grönsaker. Vips är middagen klar på ca tio minuter!
    Risotto med ost, prinskorv, snacksmorötter, gurka och tomater
Matskola

Risotto - så gör du!

Med hjälp av vår matskola får du tipsen så att du lyckas med svamprisotton nästa gång.
Bild laddas
Matskola

Skär mango i kuber

Här visar vi steg för steg hur du skär mangofrukt till finfina bitar.
Bild laddas
Vi testar!

Så tänder du grillen utan tändvätska

Med dessa tips och verktyg blir du en mästare på att tända din grill utan tändvätska.
Bild laddas
Duka elegant!

Servettvikning diamant

Bli en mästare på att vika diamanter med vår enkla steg för steg beskrivning.
Bild laddas
Partyplanera!

Checklista för festen - planera festen steg för steg!

Här är en grundlig lista för dig som planerar en stor fest - checka av att du har koll!
Bild laddas
Duka & dekorera

Servettvikning näckros

Följ steg för steg-beskrivningen och skapa den dekorativa servettvikningen näckrosen.
Bild laddas
Duka & dekorera

Servettvikning mussla

Här visar vi steg för steg hur du gör en snygg dukningen med servettvikningen musslan.
Bild laddas
Matskola

Göra regnbågstårta - steg för steg

Baka en regnbågstårta och gör någon glad - här visar vi steg för steg hur du lyckas.
Bild laddas
Matskola

Skära vattenmelon på bästa sätt

Bästa sättet att skära vattenmelon är i stavar. Här visar vi hur du skär, steg för steg.
Bild laddas