Lägga in sill - så gör du
Matskola
Vi visar hur du lägger in sill där rödlök, kryddpeppar och lagerblad sätter smak.
Ostbricka till glögg
Uppesittarkvällen
Att bjuda på ost- och charkbricka till julens glöggmingel eller uppesittarkvällen är ett uppskattat inslag.
Här är de godaste kombinationerna, och recept på apelsin- och rosmarinkryddade valnötter
Ost- och charkbricka till glöggen
Det finns alltid en tid och plats för en inbjudande bricka fylld till bredden av ost, chark och tillbehör. Här får du enkla och smarta tips samt recept som ger brickan det lilla extra. Vare sig brickan är till glöggminglet, uppesittarkvällen eller som del av julbordet blir det kanske en ny tradition för julen.
Tips
- Ta ut ostarna ur kylen en stund innan servering. En rumstempererad ost har mer utvecklade smaker!
- Låt varje ost ha sin egen ostkniv – då blandas inte smakerna.
- Ostar för laktosintoleranta? Normalt sett är hårdostar som lagrats i mer än tre månader okej att äta.
- En kall äppelbaserad glögg eller en vitvinsglögg är mycket god till ostbrickan. Men även vita viner eller sött starkvin passar bra till.
Recept ostbricka
8 personer / 30 min
Ingredienser
150 g blåmögelsost, t.ex. Ädelost
150 g brie, t.ex. Brie de Meaux
150 g hårdost, t.ex. Västerbottensost eller Comté
150 g mild getost, t.ex. Chèvre
100 g lufttorkad skinka
100 g fänkålssalami
100 g fikonmarmelad
4 färska fikon
150 g små cornichons
100 g fröknäcke
100 g torkade aprikoser
Apelsin- och rosmarinkryddade valnötter
Gör så här
- Ta fram ostarna i tid. Dela upp hårdosten i mindre bitar, dela fikon i hälften. Lägg cornichons samt marmeladen i skålar.
- Lägg de mjuka ostarna samt hårdosten direkt på en bricka. Lägg små högar med charken bredvid ostarna.
- Placera ut skålarna med cornichons och marmelad samt fröknäcke, torkade aprikoser och apelsin- och rosmarinkryddade valnötter.
Kombinationer
Goda smakkombinationer att testa:
- Blåmögelost, dadlar, apelsin- och rosmarinkryddade valnötter
- Hårdost, fröknäcke och torkade aprikoser
- Brie, fikonmarmelad och prosciutto
- Chèvre, cornichons och fänkålssalami
Recept
1. Apelsin- och rosmarinkryddade valnötter
Gör kryddade valnötter och servera till ostbrickan! Här blandas valnötterna med apelsinzest och rosmarin innan de rostas i ugnen. Passar extra bra med salt mögelost och söta dadlar!
2. Fröknäcke
Enkelt och gott glutenfritt hemlagat knäckebröd, fullt med olika sorters fröer. Bryt i oregelbundna bitar och servera med goda röror till. Även en utmärkt gå bort present! Är det svårt att få det jämnt kan du lägga ett bakplåtspapper ovanpå och rulla med kavel över.
3. Glögg sour
En glögg sour är den perfekta drinken att servera vid juletid! Byt ut den varma glöggen men njut ändå av de goda kryddorna. Använd en äppelbaserad glögg för bästa smak!
4. Friterad jordärtskocka med picklade senapsfrön
Jordärtskocka med picklade senapsfrön, färskost med pepparrot och smörgåskrasse är ett gott tilltugg. Den friterade jordärtskockan får en krispig utsida, men mjuk insida.
5. Julkryddig saltgurka med honung
Julkryddad saltgurka med honung är en god twist på det klassiska tilltugget från öst. Den salta gurkan kryddas här med kanel, kryddnejlika och ingefära och är en perfekt mingelrätt!
6. Crostini med rödkålssallad och sesamcrunch
Crostini med rödkålssallad och sesamcrunch är en lättlagad munsbit med juliga smaker. Toppa crostini med en het majonnäs och tunt hyvlad rödkål. Avsluta med smul på panko och sesamfrön!
Ostfamiljer
Ostar är uppdelade i olika kategorier, så kallade ostfamiljer.
- Hårdost – bland annat Prästost, parmesan, cheddar, Comté och Gruyère.
- Kittost – bland annat taleggio, Port Salut, Munster och Epoisses.
- Blåmögelost – bland annat Kvibille Ädel, Gorgonzola, Roquefort, Danablu och Stilton.
- Färskost – bland annat mascarpone, brillat-savarin, fetaost och ricotta.
- Getost – bland annat chèvre, Buche de Chèvre och caprino.
- Vitmögelost – bland annat brie och camembert.
Artiklar Visar 1761 stycken
Annorlunda julmat
God jul!
Vi inspirerar dig till att laga ett julbord med klassiska julrätter med en twist.
Chokladfondant - så förbereder du inför festen
Ljuvlig dessert!
Att göra chokladfondant är mindre krångligt än du tror! Men hur vet man när den är färdig? Vilka formar passar bäst (funkar det med muffinsformar)? Kan man förbereda den i förväg om man ska ha stor fest? Här guidar vi dig till den perfekta chokladfondanten!
11 recept på ätbara julklappar
Goda klappar!
Laga och ge bort ätbara klappar till någon du tycker om!
Enkla tips till julbrunchen
Julen är här
Servera en härlig julbrunch med julens smaker som du fixar snabbt med våra enkla recept!
Baka med brynt smör
Brynt smör
Baka alla julens godsaker med brynt smör och brunt socker! Det ger de där nötiga karamelltonerna som är svåra att motstå. Allt från saftiga sticky toffee pudding med pepparkakssmak till biskvi i långpanna.
Nyttiga recept med sötpotatis
Älskade knöl
Här är sex nyttiga recept som har potential att bli nya favoriter!
Hur låter enkel, krämig och snabblagad vardagsmat? Full pott - eller hur?
Mat i pita
Mat i pita
Pitabröd med god fyllning passar både en vardagskväll eller till helgens bjudning.