4 myter om sötpotatis

Mythbusting

Innehåller sötpotatisen mindre kalorier än vanlig potatis, och är sötpotatisen mer fiberrik? Vi slår hål på de allra vanligaste myterna kring denna gudomligt goda potät och jämför näringsinnehållet med en vanlig pära.
Tips: Här hittar du alla våra recept med sötpotatis.

Är sötpotatis bättre?

Sötpotatis har ett bättre rykte än den vanliga potatisen, men vad stämmer egentligen?

1. Innehåller sötpotatis mindre kalorier än vanlig potatis?
Nej – det skiljer ca 3 kcal per 100 g råvara och det är att betrakta som försumbart utifrån att ett genomsnittligt kaloribehov ligger på ca 2000-2550 kcal/dag.
2. Innehåller sötpotatis mer protein än vanlig potatis?
Nope! Skillnaden i protein är mindre än 0,5 g protein per 100 g sötpotatis jämfört med samma mängd vanlig potatis.
3. Innehåller sötpotatis mer fibrer än vanlig potatis?
Nja, det är marginellt. Medan sötpotatis innehåller 2,7 g fibrer per 100 g så innehåller vanlig potatis 2,1 g/100 g.
4. Har sötpotatis ett lägre GI än vanlig potatis?
Ja, sötpotatis har ett lägre GI än vanlig potatis men här spelar också tillagningstekniken roll. En kokt potatis har ett lite högre GI än sötpotatis medan en ugnsbakad potatis har ett betydligt högre GI-värde än sötpotatis.