Den perfekta semlan

Göra egna semlor

Hur ska du fira semmeldagen i år? Varför inte göra egna semlor? Här ger vi dig de bästa knepen och recepten på hur du enkelt bakar perfekta hemmagjorda semlor.
Tips: här hittar du alla våra recept på semlor!

Så gör du egna semlor

Har du inte testat göra egna semlor tidigare är det dags att kasta sig ut. Hoppas våra smarriga recept och välbeprovade tips hjälper dig på vägen!

  1. Ingredienser till selmor

    1. Degen

    Det finns väl inget godare än hembakta bullar! Godaste bullarna bakar du med det här receptet på vetedeg. passar perfekt när du ska göra egna semlor.

    Smaktips! Köp hela kardemummakärnor som du mortlar och har i degen, för en mycket bättre smak.

    Recept på bulldeg - perfekt för semlor!

  2. Semmelbullar

    2. Bullen

    Det som ofta skiljer de hemmagjorda bullarna, från bullarna på ett konditori, är ofta att de är mer kompakta och inte så luftiga. Ofta beror det på att du arbetat med degen för lite. Glutennätet i degen måste byggas upp och det gör man genom att arbeta degen ordentligt.

    En annan orsak kan vara att du jäser bullarna för lite. Om bullarna får jäsa ordentligt utvecklas dessutom smakerna. Var dock noga med att inte jäsa bullarna för länge så att de blir överjästa.

  3. Spritsar mandelmassa i bullen

    3. Mandelmassan

    Laga egen mandelmassa, det blir så gott! 

    Recept på egen mandelmassa

    Köper du färdig mandelmassa kan du gärna lösa upp den med lite vatten så blir den både mjukare och godare. För extra sötma använd sockerlag. Sockerlag smaksatt med kardemumma och bittermandelolja tar mandelmassan till nya höjder. Mums!

    Hacka ner grova bitar av mandel i mandelmassan, gärna med skal på, för extra textur eller blanda i lite kardemumma - det förstärker kardemummasmaken i bullen.

    Recept på mandelmassa med vanilj
    Recept på mandelfri mandelmassa

  4. Spritsar grädden ovanpå mandelmassan

    4. Grädden

    Det viktigaste är att inte vispa grädden för hårt utan vispa precis tills den håller ihop och blir spritsbar. Vispar du för länge blir den kompakt och grynig. Vispa den hellre lite lös. Använder du en elvisp kan du vispa sista biten för hand för extra fint resultat.

    Tänk på att grädden ska vara kall när du vispar - kall grädde binder bättre och lättare. Du kan söta grädden med lite socker, florsocker eller sockerlag, bara ett uns.

    Spritsa gärna på både mandelmassa och grädde för att få till en bra fördelning över bullen. Det går fort och blir fint. Har du ingen sprits går det lika bra med en sked eller liknande.

  5. Lägger på locket på semlan

    5. Locket

    Tänk på att inte göra locket för tunt utan den ska bestå av lite mer bulle. Testa att klippa locket som en trekant, då skapas ett ganska djupt hål och du slipper gröpa ur någon fyllning.

    Om du sen trycker ner locket lite i grädden så förhindrar du att det kommer in luft emellan lagren och att locket blir torrt.

  6. Silar över florsocker

    6. Florsockret

    Inte för mycket! Inte för lite! Pudra så man precis kan se bullen igenom. Det ska inte vara ett vitt täcke, men inte heller bara några prickar.

  7. En semla delad på mitten

    7. Njut!

Recept på en klassisk semla

Klassiska semlor

Klassiska semlor

Betyg 3.6 av 5.
541 personer har röstat
Receptet har 84 kommentarer.

Här serveras du ett klassiskt recept på semlor - gräddiga och luftiga bakverk att njuta av. Fyllningen till semmelbullar består av söt mandelmassa och fluffigt vispad grädde. Glöm inte att pudra florsocker på semlans lock!

Klassiska semlor

Artiklar (1436)

Vad är grejen?

Fakta om fettisdagen

Här reder vi ut frågetecknen kring en av våra största, godaste och fetaste matdagar!

Mumsfilibaba!

Bananpannkakesemla

Vad får man om man slår ihop bananens dag och semmeldagen? Jo, en bananpannkakesemla!

Våra mest populära recept

Olika semlor

Recept på flera olika semlor att baka till fettisdagen.

Smarrig topping!

Dekorera bullar

Fira kanelbullens dag med extra lyxiga bullar. Vad sägs om toscatopping, kolasås och jordnötter eller kanelbullscupcakes med frostingr?

Semla i varm mjölk

Hetvägg

Vi pratar hetväggens historia och visar i steg-för-steg hur du gör en klassisk hetvägg.