Bulldeg - grundrecept på vetedeg

Name: Bulldeg - grundrecept på vetedeg
Total time: 90 min
Yield: ca 20 st
Ingredients: 680 g vetemjöl (680 g motsvarar ca 11 dl); 3 dl mjölk; 1 1/4 dl strösocker; 1/2 tsk salt; ev 2 msk mortlad kardemumma; 30 g jäst; 100 g rumsvarmt smör

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Godaste bullarna bakar du med det här receptet på vetedeg. Med den här bulldegen kan du baka alla typer av hemgjorda bullar: kanelbullar, kardemummabullar eller när du ska göra egna semlor. Det finns väl inget godare än hembakta bullar!

Ingredienser

ca 20 st

680 g vetemjöl (680 g motsvarar ca 11 dl)

3 dl mjölk

1 1/4 dl strösocker

1/2 tsk salt

ev 2 msk mortlad kardemumma

30 g jäst

100 g rumsvarmt smör

För alla

Fri från ägg (om bullarna inte penslas med ägg, se tips).
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av mjölk och smör.

Gör så här

Se gärna vår Degskola.

Mät upp alla ingredienser, förutom smöret i en bunke. Kör i en degblandare i ca 3 minuter tills degen har gått ihop och tillsätt smöret i små bitar.

Kör degen i degblandaren ca 10 minuter. Gör ett glutentest genom att ta en bit deg och rulla till en boll. Dra i degen, degen ska hålla ihop. Om degen går sönder behöver du köra den lite till i degblandaren.

Forma degen till en boll och låt den vila ca 10 minuter.

Baka sedan valfria bullar. Se våra tips för olika Bullar och följ recepten för fyllningar och gräddningstider.

Tips

Pensla bullarna med äggstrykning (1 ägg, lite vatten och en nypa salt).Jäs bullarna i en avstängd ugn med bara ugnslampan på i 60-90 minuter för bästa resultat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?