2011-12-22
Det här inlägget skulle egentligen handla om julöl, som jag tycker är gott till julbordet. Men efter att både varit på Systembolaget och i några ICA-butiker och försökt köpa julöl har jag gett upp. På Systembolage är nästan all julöl slutsåld och så även i de ICA-butiker jag varit i. Så att skriva om julölsfavoriter är liksom ingen idé.
Däremot har jag prövat bubbel till nyårsfesten, både med alkohol och utan, så här kommer mina bubbelfavoriter. Recept och dukningstips till nyår hittar du här.
Med alkhohol
Törley Gála Sec – Ungern (Systembolagets nr 7319) 54:-
Ett perfekt vin att fira in nyåret med om du inte vill lägga ner mycket pengar. Vinet har ton av äpple och citron med sötma och passar bäst att dricka ensamt.
Prosecco la Robínía Extra Dry – Italien (Systembolagets nr 7486) 79:-
Doft och smak av äpple, svag jästton och mandarin. En liten sötma. Balanserad syra. Passar till entrédrink med några klassiska snittar. Passar också bra att skåla in det nya året med.
Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne Brut – Frankrike (Systembolagets nr 7685) 98:-
Vinet har en lätt blommig doft av viol. Det har ganska hög syra och i smaken finns äpple, citrus och liten blommighet. Passar bra som aperitif och men också till förrätter med skaldjur och fina, ej så smakrika fiskrätter.
Rotari Rosé – Italien (Systembolagets nr 7701) 99:-
Vinet har en vacker rosa färg som känns festligt i höga glas. Doften är lite dov med hallon. I smaken finns hallon och blodgrapefrukt som ger en svag beska. Vinet passar bra som aperitif, gärna med lite tilltugg.
Palmer & Co Brut – Frankrike (Systembolagets nr 7372) 199:- (375 ml), 234:-(750 ml)
Vinet har en brödig ton med inslag av torkad frukt och nougat. Det är ganska fylligt och passar bra både som aperitif och till klassiska nyårsförrätter.
Bollinger Special Cuvée Brut – Frankrike (Systembolagets nr 7418) 209:- (375 ml), 389:- (750 ml)
Vinet har en god doft och smak av torkad frukt, rostat bröd och nougat. Det är ganska fylligt och passar bra att dricka ensamt men också till skaldjur och fina, ej så smakrika fiskrätter.
Alkoholfritt:
ICA kolsyrat vatten, smak Apelsin & Granatäpple
Tydlig apelsin i doft och smak. Granatäpplet kommer fram i slutet tillsammans med en svag sötma. Passar bra som drink och även till 12-slaget.
ICA kolsyrat vatten, smak Hallon & Grapefrukt
Doft av hallon även i smaken är hallon tydligt men balanseras fint av grapefrukt. Passar bra som drink, ett fruset hallon i glaset ser festligt ut. Fungerar också bra att skåla in det nya året med.
ICA Pärondryck av ciderkaraktär (alkoholfri)
Doften är söt med tydlig päronton. Smaken är lagom söt, fräsch med tydlig päronsmak. Passar som drink och kanske till en dessert. Dock inte till mat till det är den alldeles för söt.
Billabong Sparkling Brut – Australien (0,5% alkohol) (Systembolagets nr 1945) 44:-
Doft av äpple och persika med liten jordton. Smaken är frisk med ton av äpple och jäst. Passar att ha som drink, till förrätt t ex snittar med skaldjur och även till 12-slaget.
Schloss Boosenburg – Tyskland (0,5% alkohol) (Systembolagets nr 1966) 45:-
Doftar äpple och lite jäst. Smaken är torr och syrlig med viss sötma och har drag av cider. Passar som entrédrink, med lite tilltugg till men också till t ex skaldjur.
Alkoholfritt, Mousserande vin
| Kommentera
2011-12-15
Efter tips från en kompis köpte jag i fredags ett rött vin från Kalifornien.
Vinet var gott, riktigt gott! Det kommer bli en ny favorit hemma hos oss.
Det har en stor fyllig, fruktig smak med smak av mörka bär, kaffe, lakrits och en liten ton av vanilj. Det har ganska hög syra och en angenäm strävhet. Vinet heter, McManis Petite Sirah (nr 6520) 99:- och passar bra till många kötträtter, allt från goda köttfärssåser till grillat nötkött. Pröva det till det här receptet Entrecôte med örtsås
Röda viner
| Kommentera
2011-12-08
Fredagkväll och inte så mycket ork att laga mat, men ändå sugen på något mer än bara vardag. Då är en god pasta perfekt, det går fort och blir gott. En smakrik vegetarisk sås till och ett glas rött vin så tycker i alla fall jag att fredagskvällen känns bra.
Vintipset till pastan blir ett italienskt vin från Toscana, Chianti. Vinet heter Ruffino Chianti, art nr 2310, kostar 75 kr. Vinet har doft och smak av svarta vinbär, körsbär och svag ton av lakrits. Det har en hög syra men inte någon större strävhet. Till vinet rekommenderar jag den här enkla, snabba pastasåsen.
Spagetti med ört- och tomathack, rostad paprika och pinjenötter
Röda viner
| Kommentera
2011-12-05
Förra veckan smakade jag ett vin som passar perfekt till skaldjur och lätta fiskrätter. Vinet är från Spanien och har doft och smak av smör, ananas och vitpeppar. Det är ganska fylligt, och har en relativt hög syra och lång eftersmak. Det heter: Raimat Abadia Blanc de Blancs (nr 2725) (375 ml 39:-, 750 ml, 69:-).
Pröva vinet till den här rätten Toast med fräst bladspenat skaldjur och nobissås
Vita Viner
| Kommentera
2011-11-22
Igår smakade jag första glöggen inför säsongen. Det blev en provsmakning av Blossa 11, Arabica (nr 76200)89:-. En spännande kombination med kaffe och vitt vin och klassiska glöggtoner. Jag gillade den – men vi börjar komma lite väl långt från den klassiska glöggsmaken.
Som omväxling tycker jag det är kul, men vill jag verkligen ha ett glas varm glögg, då landar jag i Blossa starkvinsglögg, Röd (nr 8505)72:- eller Dufvenkrooks original (nr 96510) 69:-.
Så här års längtar jag verkligen efter pepparkakor. Snart ska vi baka årets omgång.
Pepparkakor
Mer inspiration till julen och glöggträffarna hittar du i här
Varma drycker
| Kommentera
2011-11-15
Vintersortimentet har lanserades i måndags hos Systembolaget. Artiklarna som finns i vintersortimentet finns tillgängliga fram till sista februari. Så här har du chans att hinna köpa och prova och också köpa igen, de sorter du gillar.
Följande viner fastnade jag för vid provningen, samtliga ska finnas att köpa i alla Systembolagets butiker.
VITT VIN
Faktiskt två viner från Frankrike, det gläder mig som verkligen gillar landet. Först en Muscadet, Le Petit Clos, art nr 99153, 72:-. Vinet har en god blommig doft med inslag av syrén samt citron. I smaken finns äpple och gräs. Vinet har en ganska hög syra och ett angenämt avslut. Passar bra till skaldjur och eleganta rätter av fisk. Pröva gärna till:
Sallad med räckor och risoni
Nästa vin kommer från Mâcon-Villages heter Mâcon-Village Chardonnay, art nr 95713, 69:-. Vinet har doft av gula äpplen och vanilj. I smaken, som är ganska fyllig finns gula äpplen, örter och i avslutningen vanilj. Vinet har en väl avvägd syra och ett gott vaniljavslut. Passar också till fisk och skaldjur – men lite mer smakrika rätter vinet ovan.
RÖTT VIN
Vinterns röda viner ska passa till vintermat, grytor, gratänger och goda köttbitar. Föst återigen ett fransk vin, från Coteaux de Liborn, Domaine Jujubier Merlot, art nr 92005, 79:-. Vinet har doft av svarta vinbär och ett uns kaffe. I smaken finns svarta vinbär, blåbär och björnbär. Det har en balanserad syra och en liten angenäm strävhet. Vinet passar att dricka ensamt men passarockså till milda hårdostar, pizza och grisrätter. Pröva det till:
Fläskkotletter med parmesan och vitlöksstuffing
Så kommer två viner från ett annat favoritland. Portugal!
Först ett mycket prisvärt vin. Passar bra till pasträtter med nötkött, pizza, fläskkött eller nötkött. Enigma, art nr 96011, från Alentejano, 59:-. Vinet har en svag doft av läder, mörka bär och en lätt rökighet. I smaken återkommer mörka bär, svarta vinbär och den lätta rökigheten blandas med svag vanilj i avslutet. Den lilla strävheten som finns i vinet gör att det passar bättre att dricka till mat än ensamt.
Ytterligare ett vin från Portugal som jag gillar: Pedra d’Orca, art nr 96010 drån Dão, pris 80:-. Vinet är lite dovt har en svag örtig doft. I smaken finns örter, körsbär och lite lakrits. Strävheten kräver att även detta vin serveras till mat. Lamm eller nötkött passar det bäst till, även grytor. Pröva till den här, (i och för sig en grekisk gryta):
Stifado
Till sist ett vin från Chile, Casillero del Diablo Malbec, art nr 99070, 69:-. Producenten Concha y Toro gör nästan alltid bra viner som jag gillar. Det här vinet har doft av svarta vinbär och blåbär. I smaken finns mörka bär, blåbär och örter. Det har en väl avvägd syra och där finns lite strävhet, i avslutningen svag vaniljsmak. Vinet är användbart till många maträtter, både nötkött och fäskkött. Jag testade det till ugnsbakade zucchini fyllda med nötfärs, rödlök och morotsfräs. Kötfärsen kryddade jag med japansk soja och sukiyaki, det passade mycket bra.
Röda viner, Vita Viner
| Kommentera
2011-11-11
Nyss hemkommen från resa till Portugal, där vi njutit av alla fantastiska viner som landet producerar, blir tipset idag två portugisiska viner. Som en arbetskamrat sa till mig ”Du vet ett kallt glas Vinho Verde på fredagskvällen, det är perfekt”.
Tyvärr finns inte de bästa Vinho Verde vinerna här i Sverige, de behåller portugiserna för sig själva, men dessa är i alla fall ganska bra.
Casal Garcia Vinho Verde (nr 2596) 50:-. Vinet är lätt pärlande, har smak av gröna äpplen och lätt citrus. Det har en hög syra.
Gazela (nr 2566) 49:-. Även det här vinet är lätt pärlande i smaken finns äpple, päron och lite mandel. Vinet har en relativt hög syra.
Den här snabba och goda hummusen till är perfekt. Grön ärthummus
Vita Viner
| Kommentera
2011-11-07
Nya favoritvinet hemma hos oss just nu är Albaruta Zitto Zitto Sangiovese (nr 2301) 78:- från Umbrien i Italien.
Vinet har god doft och smak av kaffe, kakao och lite körsbär. Det har en väl avvägd syra och lite lagom med strävhet. Vinet passar bra att bara dricka ett glas men också till grytor eller pastatätter, både nötkött och fläskkött. Pröva det gärna till Salami och ostfylld fläskfilé
Röda viner
| Kommentera
2011-10-24
Sött är gott, det är bara att erkänna att så är det. En god tryffel och ett gott sött vin det är en bra avslutningen på en god måltid.
Pröva att servera det här vinet till de fantastiskt goda Krokanttryfflarna. Vinet heter, Caillero del Diablo Late Harvest Sauvignon Blanc, från Chile, nr 2735, 59:- för 375 ml. Vinet har en god doft och smak av russin, honung och lite nötter. Det är därför det passar så bra till Krokanttryffel med hasselnötter
.
Nästa söta vin kommer från Spanien, det heter Castaño Dulce Monastrell, nr 8412, 109:-, 500 ml. Vinet är mycket sött det har doft och smak av körsbär, dadlar och choklad. Det finns en liten strävhet i vinet. Vinet passar bra till efterrätter som är söta, med choklad och bär. Pröva det till den här Mörka chokladmoussen, garnera gärna med någon färsk frukt eller bär, mogen nektarin eller persika, eller hallon.
Sött vin
| Kommentera
2011-10-14
Dagens tips är tre goda viner från Rioja i Spanien. Ganska lika varandra i grundton, men ändå olika.
Rioja Bordón Reserva, Rioja, Spanien, nr 2726, 89 kr. I doften finns svag torkad frukt och körsbär. I smaken känns torkad frukt, dill och svag tobak. Vinet har en balanserad syra och lång eftersmak.
Montecillo Crianza, Rioja, Spanien, nr 2643, 79 kr. Tydligt torkad frukt i doften. I smaken finns dill, torkad frukt och katrinplommon. Syran är väl avvägd och vinet har ett kort, lite torrt avslut.
Don Jacobo Crianza, Rioja, Spanien, nr 6573, 79 kr. Doften är stor och varm med inslag av torkad frukt. I smaken finns körsbär och dill. Vinet har en hög syra och i avslutningen finns svag vanilj.
Samtliga passar bra till kötträtter med lamm eller nöt, men även kycklingrätter. Gör som vi ofta gör hemma hos oss. Köp alla tre och pröva vilken som blir bäst till maten du har lagat.
Pröva dem gärna med något av dessa recept:
Kycklinggryta med paprika
..
Lammgryta
Röda viner
| Kommentera