Isté med rabarber och lime

Gör läskande isté med rabarber och lime när säsongen för rabarber är som bäst. Här smaksätts té av rooibos med rabarber, lime och honung för att ge en svalkande alkoholfri dryck när sommaren är här.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2025

Ingredienser

4 portioner

200 g rabarber

10 dl vatten

4 tepåsar eller 2 msk löste (för 4 port, gärna rooibos)

1/2 - 3/4 dl flytande honung

1 - 2 lime (2–3 msk juice, för 4 port)

Till servering

limeskivor

rabarber

isbitar

För alla

Gör så här

En sats iste blir ca 11 dl och motsvarar 4 portioner.

Ansa och skär rabarbern i ca 1 centimeter långa bitar.

Koka upp vattnet med rabarbern. Låt koka sakta i 10 minuter.

00:10:00

Sila rabarberkoket ner i en stor bunke eller kanna genom en finmaskig sil, rör med en sked i silen så all vätska silas igenom. Lägg i tepåsarna eller löste i en te-kula/klämma och låt dra i 5 minuter. Ta upp teet.

00:05:00

Smaka av med honung, låt teet svalna helt och kyl i minst 1 timme.

01:00:00

Smaka av med limejuice. Skiva lime och rabarber tunt och tillsätt tillsammans med is vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.