Zucchinisallad med parmesan

Name: Zucchinisallad med parmesan
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 gul knipplök; 1 msk honung; 2 msk äppelcidervinäger; 3 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 500 g zucchini; 8 blad svartkål; 2 dl plockad persilja (2 dl motsvarar ca 1 kruka); 1 dl plockad basilika (1 dl motsvarar ca 1/2 kruka); 1/2 dl plockad dill (1/2 dl motsvarar ca 1/4 kruka); 1/2 dl hackad rostad mandel (gärna marconamandel); 1 dl finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Krispig, fräsch, söt, syrlig och inte minst god är några ord som beskriver denna zucchinisallad med svartkål, knipplök och rostade mandlar som toppas med riven parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

6 portioner

1 gul knipplök

1 msk honung

2 msk äppelcidervinäger

3 msk olivolja

1 tsk flingsalt

500 g zucchini

8 blad svartkål

2 dl plockad persilja (2 dl motsvarar ca 1 kruka)

1 dl plockad basilika (1 dl motsvarar ca 1/2 kruka)

1/2 dl plockad dill (1/2 dl motsvarar ca 1/4 kruka)

1/2 dl hackad rostad mandel (gärna marconamandel)

1 dl finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skiva löken tunt och blanda med honung, vinäger, olja och salt på ett stort fat.

Hyvla zucchinin längsmed med en skalare eller osthyvel.

Ta bort stammen från svartkålen och strimla bladen fint. Blanda svartkålen med dressingen och massera så den blir mjuk.

Blanda ner zucchini och örter. Toppa med mandel och ost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Vi la till kokt potatis. Supergottt!
Victoria
2025-04-19
God sallad och dressingen var pricken över i.
Maria
2022-09-13
Jättegod, men jag tycker man kan öka mängden vinäger något för högre syra.
Emmy
2022-08-28