Zucchiniplättar med tomatsallad och basilikacrème

Name: Zucchiniplättar med tomatsallad och basilikacrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ägg; 1/2 dl vetemjöl; 1 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm cayennepeppar; 1 bakpotatis (à ca 300 g); 1 zucchini (à ca 300 g); 3 msk smör; 4 tomater; 150 g sockerärtor; 2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 1/2 kruka basilika; 1 vitlöksklyfta; 250 g kvarg; 65 g mangoldskott

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Zucchiniplättar med tomatsallad och basilikacrème är en underbart god vegetarisk rätt där matiga zucchiniplättar med smak av cayenne. Serveras tillsammans med mangoldskott, tomatsallad och smaskig basilikacrème. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2014

Ingredienser

4 portioner

Zucchiniplättar

4 ägg

1/2 dl vetemjöl

1 dl mjölk

1 tsk salt

2 krm cayennepeppar

1 bakpotatis (à ca 300 g)

1 zucchini (à ca 300 g)

3 msk smör

Tomatsallad

4 tomater

150 g sockerärtor

2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

Basilikacrème

1/2 kruka basilika

1 vitlöksklyfta

250 g kvarg

65 g mangoldskott

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Zucchiniplättar: Vispa upp äggen lite lätt i en bunke. Tillsätt mjölet och lite av mjölken. Rör till en slät smet och blanda i resten av mjölken, salt och cayennepeppar.

Skala potatisen, riv den och zucchinin grovt. Blanda ner det i äggsmeten.

Tomatsallad: Skiva tomaterna och strimla sockerärterna tunt. Blanda grönsakerna med olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar.

Basilikacrème: Strimla basilikan, blanda den och pressad vitlök med kvargen. Smaka av med salt och peppar.

Zucchiniplättar: Stek plättarna i matfettet i en stekpanna.

Servera med mangoldskott, tomatsallad och basilikacrème.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Blev inte jättebra, antagligen var min zucchini för stor. Borde finnas angivet ungefärlig gramvikt på ingredienser som zucchini och bakpotatis. Helt ok rätt, men provar nog ett annat recept nästa gång.
Eva-maria
2020-08-05
Hej Eva-Maria! Tack för din kommentar. Du har helt rätt, det underlättar mycket om vikterna finns med. Vi har nu uppdaterat receptet med vikt på bakpotatis och zucchini. Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-08-07

Energi1869 KJ / 448 kCal

Fett28.8 g

Kolhydrater24.2 g

Protein20.6 g

Testa liknande recept

Potatis- och zucchiniplättar med tångkaviar
Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra
Betyg 3.8 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gräslöksblini med skinka och gurka
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Amerikanska bönpannkakor
Betyg 3.8 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majs- och ärtplättar
Betyg 3 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majs- och sesamplättar
Betyg 3.3 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Plättar Vegetarisk middag (lakto-ovo)Kvargpannkakor Zucchiniplättar Panerad spätta