Zucchiniplättar med fetaost och dill

Name: Zucchiniplättar med fetaost och dill
Total time: 30 min
Yield: 8 st
Ingredients: 350 g zucchini; 3 salladslökar; 150 g fetaost; 1/2 dl finskuren dill; 1 dl vetemjöl; 3 ägg; 1/2 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; neutral olja till stekning; matlagningsyoghurt (10%); pressad vitlök

55Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

De här gröna zucchiniplättarna är ett perfekt recept med zucchini. De är både enkla och smakar otroligt gott. Servera dem frasigt nystekta, gärna med en klick tjock yoghurt smaksatt med vitlök och en generös sallad. Blanda gärna grön och gul zucchini för extra snygg finish på plättarna.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2016

Ingredienser

8 st

350 g zucchini

3 salladslökar

150 g fetaost

1/2 dl finskuren dill

1 dl vetemjöl

3 ägg

1/2 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

neutral olja till stekning

Till servering

matlagningsyoghurt (10%)

pressad vitlök

För alla

Gör så här

Riv zucchinin grovt på ett rivjärn. Lägg rivet i ett durkslag och krama ut vätskan. Ansa och skiva salladslöken tunt. Smula fetaosten. Skär dillen fint.

Vispa ihop mjöl och ägg. Tillsätt zucchini, lök, fetaost, dill, salt och peppar. Rör ihop till en jämn smet.

Stek plättar (ca 10 cm i diameter) i rikligt med olja ca 2 minuter per sida, eller tills plättarna fått fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.

Till servering: Servera gärna med vitlöksyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan göras på kikärtsmjöl?

David

2024-10-06

Hej David! Det är inget vi har testat men det borde verkligen gå eftersom det är så mycket ägg i. Hör gärna av dig om du provar! Med vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-10-07

Godaste zuccinibiffarna jag gjort! Kombon fetaost och dill ger en väldigt god smak. Krama ur zucchinin ordentligt så blir det lättare att steka. Och glöm ej vitlökssåsen. Kommer göra dessa om och om igen.

Helena

2024-09-29

Lätta o steka,släppte järnet jättebra!

Ulla

2024-08-01

Energi330 KJ / 79 kCal

Fett4 g

Salt0.5 g

Kolhydrater7 g

Protein3 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.