Zucchinipizza med ägg och rosmarin

Name: Zucchinipizza med ägg och rosmarin
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp surdegspizzadeg (à 400 g); 300 g naturell färskost; 1/2 kruka rosmarin; salt; peppar; 1 zucchini; 1 silverlök; 2 msk olivolja; 4 ägg; 4 tomater; 2 hjärtsallad; 1/2 msk olja; 1 tsk vinäger; 1 citron; 1/2 dl hasselnötter

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Pizza bianco som betyder ”vit pizza”, alltså utan tomatsås, serveras här med en inspirerande god och lite annorlunda topping! Färskost, rosmarin utgör basen som sedan toppas med zucchinistrimlor, lök och ett par ägg som du kläcker över för extra krämighet. In i ugnen och servera med en fräsch sallad och toppa med hasselnötter och citron. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2018

Ingredienser

4 portioner

Pizza

1 förp surdegspizzadeg (à 400 g)

300 g naturell färskost

1/2 kruka rosmarin

salt

peppar

1 zucchini

1 silverlök

2 msk olivolja

4 ägg

Sallad

4 tomater

2 hjärtsallad

1/2 msk olja

1 tsk vinäger

Till servering

1 citron

1/2 dl hasselnötter

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pizza: Baka ut degen enligt anvisningen på förpackningen.

Bred färskosten på pizzadegen. Hacka rosmarinen och strö den över färskosten. Krydda med salt och peppar.

Hyvla zucchinin tunt på längden med en mandolin eller osthyvel. Skala och skiva löken.

Lägg zucchiniremsorna och hälften av löken på pizzadegarna (spara resten till salladen) och ringla över olivoljan. Grädda i nedre delen av ugnen i 8 minuter.

00:08:00

Knäck äggen på pizzan och grädda ytterligare ca 3 minuter.

00:03:00

Sallad: Skär tomaterna i bitar och salladen i strimlor. Blanda tomater, sallad och resten av löken. Ringla på olja och vinäger.

Till servering: Skär citronen i klyftor och grovhacka hasselnötterna.

Strö hasselnötterna på pizzan och servera med sallad och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Absolut värt att behålla äggen! Jättegod pizza!

Anna

2020-11-13

Oväntat med ägg men fantastiskt gott!

Katarina

2018-05-30

Konstig kombination med ägg.

Therese

2018-05-11

Energi2683 KJ / 639 kCal

Fett43 g

Salt3 g

Kolhydrater43 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.