Biancopizza med kräftor, dill och purjo

Name: Biancopizza med kräftor, dill och purjo
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 purjolök; 1 msk smör; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 1/2 dl mjöl; 1 förp kyld surdegspizzadeg (à 400 g); 2 dl riven pizzaost; 170 g kräftstjärtar i lake; 1/2 kruka dill; 1/2 påse röda mangoldskott (à 65 g)

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Pizza bianco eller bianca är pizza utan tomatsås. Istället används crème fraiche som här blandas med fräst purjolök. Bred blandningen på den färdiga pizzadegen och grädda pizzan i ugnen. Vid servering toppar du pizzan med dillsmakande kräftstjärtar, extra färsk dill och mangoldsskott.

Ingredienser

2 portioner

1/2 purjolök

1 msk smör

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

1/2 dl mjöl

1 förp kyld surdegspizzadeg (à 400 g)

2 dl riven pizzaost

170 g kräftstjärtar i lake

1/2 kruka dill

1/2 påse röda mangoldskott (à 65 g)

För alla

Gör så här

Värm ugnen till 225°C.

Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Fräs purjolöken mjuk i smöret. Blanda i crème fraiche och smaksätt med salt och peppar.

Mjöla händerna, ta ut degen ur förpackningen och lägg den på mjölat underlag.

Sträck degen till önskad tjocklek och form (för bästa resultat kavla inte).

Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper.

Fördela crème fraicheblandningen och ost på degen.

Grädda pizzan mitt i ugnen ca 15 min eller tills den fått fin färg

00:15:00

Häll av kräftstjärtarna i en sil. Hacka dillen grovt.

Toppa pizzan med kräftstjärtar, mangoldskott och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott. Provsmakade och har lagat själv hemma.

Nils-werner

2024-05-24

Mycket fog och uppskattad pizza. Adderade istället för svartpeppar chiliflakes och adderade mosarella och olivolja på kanterna och på toppen mär allt var färdigt. Istället för purjolök går det jättefint med vårlök som jag använde rå att blanda i creme fraichen. 👍😋

Yvonne

2019-07-27

Energi4341 KJ / 1033 kCal

Fett58 g

Salt3.2 g

Kolhydrater88 g

Protein46 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.