Zucchinipiccata med tomatsallad

Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat
0
Zucchinipiccata med tomatsallad

Zucchini med sin milda smak är en bra stomme för gröna rätter. Här är en variant av den italienska rätten piccata där zucchiniskivor döljer sig under den frasiga parmesanpaneringen. Med en tomatsallad blir den här enkla zucchinirätten en lättlunch eller så lägger man till ris för en stadigare middag.

Zucchinipiccata med tomatsallad

Ingredienser

4 portioner
1   stor zucchini (à ca 300 g)
salt
svartpeppar
2   ägg
2 dl  finriven parmesan eller annan lagrad hårdost
1 dl  vetemjöl
1/2 dl  olja

Tomatsallad

250 g  miniplommontomater
1   silverlök
1 msk  balsamvinäger
2 msk  olivolja
1/2   kruka basilika

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1593 KJ / 380 kCal
Fett27 g
Salt2.37 g
Kolhydrater18 g
Protein15 g

Testa liknande recept

Citron- och honungsmarinerad fänkål och zucchini
Betyg 3.7 av 5.
9 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Squash med valnötter och ädelost
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Broccolipestopasta
Betyg 3 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttfärslimpa med risonisallad och fetaostkräm
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Linslasagne med zucchinisallad
Betyg 3.7 av 5.
20 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Zucchinipiccata med tomatsås
Betyg 3.4 av 5.
53 personer har röstat
Under 45 min att tillaga