Zucchinigryta med rosmarin och paprika

Name: Zucchinigryta med rosmarin och paprika
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 1/2 msk olja; salt; peppar; 1 zucchini (à ca 300 g); 2 paprikor (gärna gul och röd); 1 gul lök; 1/2 kruka rosmarin; 1/2 msk olivolja; 1 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 2 tsk majsstärkelse; 400 g halloumi; 1/2 msk olja; 65 g mâchesallad

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Zucchini passar utmärkt i en gryta! Här äter du den härligt gröna grönsaken tillsammans med bland annat paprika, rosmarin, lök och halloumi. Servera sedan grytan tillsammans med härligt rostad potatis och mâchesallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna amandine)

1/2 msk olja

salt

peppar

1 zucchini (à ca 300 g)

2 paprikor (gärna gul och röd)

1 gul lök

1/2 kruka rosmarin

1/2 msk olivolja

1 dl vitt matlagningsvin

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

2 tsk majsstärkelse

400 g halloumi

1/2 msk olja

65 g mâchesallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och skär potatisen i skivor. Blanda potatisen med oljan på en plåt, krydda med salt och peppar. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 25 minuter.

00:25:00

Ansa och skär zucchinin i ca 2x2 cm stora tärningar.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och skiva löken. Repa och hacka rosmarinen.

Stek zucchinin, paprikan och löken i omgångar i olivoljan i en gryta tillsammans med rosmarinen. Krydda med salt och peppar.

Lägg tillbaka allt i grytan och häll i vinet. Låt koka ihop något.

Blanda ihop grädde, vatten, smulad buljongtärning och majsstärkelse och rör ner i grytan. Sjud 8 minuter och smaka av med salt och peppar.

00:08:00

Skär halloumin i tärningar. Stek den i oljan i en stekpanna.

Servera grytan med halloumi, potatis och mâchesallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

9 st

Smaklös och för rinnig konsistens. Hade i både mer kryddor och majsstärkelse men den lyfte ändå inte. Hade nog passat bättre till pasta.
Nina
2022-01-11
Gott och enkelt att göra!
Emilia
2021-10-13
Gott och enkelt att göra!
Emilia
2021-10-13
Mycket god! Gör den igen i veckan. Kryddade med chili!
Björn
2021-08-09
Förvånansvärt gott!
Caroline
2021-03-15
Dåligt recept! Grytan gav otäcka vibbar av osmakliga skolköksstuvningar. Det hade varit bättre att helt enkelt rosta grönsakerna ihop med potatisen. Och då inte krydda med rosmarin.
Johann
2021-02-17
Älskar denna maträtt! Min pojkväns favorit
Maria
2020-12-26
Riktigt god rätt! Lätt att göra och även zucchini-hatande barn äter den.
Jens
2020-11-24
Jättegott och enkelt!! Kan rekommendera den som en god middag.
Helen
2020-04-29

Energi3407 KJ / 813 kCal

Fett52 g

Salt6.5 g

Kolhydrater53 g

Protein29 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rödbetsris med sparris och halloumisallad
Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumipasta med ärtor och soltorkad tomatcrème
Betyg 3.9 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostade rödbetor med halloumi och solrosfrö
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halloumigryta satay
Betyg 3.3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Majs- och halloumigryta
Betyg 3.8 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Marry me halloumi
Betyg 4.5 av 5.45 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Grillad halloumi Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Grönsaksgryta Vegetarisk wok Zucchini gratinerad