Zucchini och pinjebiffar

Name: Zucchini och pinjebiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kall, kokt och skalad potatis; 1 stor zucchini; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 ägg; 1 nypa salt; svartpeppar; 100 g grovt hackade pinjenötter; 1 dl finhackad gräslök

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Charmiga och goda zucchini- och pinjebiffar. Receptet är helt vegetariskt och du gör det av potatis, zucchini, vitlök, ägg, pinjenötter och gräslök. Du grillar eller steker grönsaksbiffarna. Servera biffarna med marinerad chèvre, oliver och bröd.

Ingredienser

4 portioner

300 g kall, kokt och skalad potatis

1 stor zucchini

1 pressad vitlöksklyfta

1 ägg

1 nypa salt

svartpeppar

100 g grovt hackade pinjenötter

1 dl finhackad gräslök

Gör så här

Mosa potatisen i skål. Riv zucchini på den grova sidan av ett rivjärn. Blanda samman med potatis, vitlök, ägg, salt, svartpeppar, pinjenötter och gräslök.

Forma till biffar och grilla eller stek dem på svag värme i olja i en stekpanna.

Servera gärna med marinerad chèvre (getost), svarta oliver och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?