Zucchinibiffar

Name: Zucchinibiffar
Total time: 90 min
Yield: ca 20 små
Ingredients: 1 dl hel durra eller quinoa (1 dl motsvarar 3 dl kokt); 2 zucchinis (à ca 350 g); 1 vitlöksklyfta; 1 dl finskuren gräslök; 1 ägg; 4 msk bovetemjöl; 1 tsk salt; nymalen svartpeppar; ca 150 g fetaost

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Smarta vegobiffar som lagas i ugnen. Durra är ett glutenfritt sädesslag som används flitigt i bland annat Afrika. Servera med ris eller potatis och en god yoghurtsås.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

Ingredienser

ca 20 små

1 dl hel durra eller quinoa (1 dl motsvarar 3 dl kokt)

2 zucchinis (à ca 350 g)

1 vitlöksklyfta

1 dl finskuren gräslök

1 ägg

4 msk bovetemjöl

1 tsk salt

nymalen svartpeppar

ca 150 g fetaost

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka durran enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Riv zucchinin grovt och lägg i ett durkslag. Strö över saltet och låt stå ca 20 minuter. Pressa ut vätskan ur zucchinin.

00:20:00

Skala och riv vitlöken.

Blanda zucchini med vitlök, gräslök, ägg, durra och bovetemjöl. Smula i fetaost. Smaka av smeten med salt och peppar.

Sätt ugnen på 125°C.

Klicka ut smeten (ca 2 msk per biff) på en bakpappersklädd plåt. Forma till runda biffar med en sked. Ställ in i ugnen i 50–60 minuter.

01:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Riktigt goda! Bra i konsistens och god smak. Vi hade persilja istället för gräslök vilket passade bra. Kommer att lagas igen.
Petra
2019-08-26
Detta är exakt samma recept från Food Pharmacy Kokboken, "Pangbiffar". Ord för ord.
Athéna-morgane
2019-05-12
Hej Athéna-Morgane! Stämmer bra det :) Vi hade ett samarbete med dem i vårt Buffé-nummer 2017 i september. Hälsningar Michelle
ICA-köket
2019-05-15
Toppengoda ! Bäst med bulgur istället för durra. En favorit
Eva
2019-03-28