Lax- och zucchinipanna med ajvar

Name: Lax- och zucchinipanna med ajvar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portionsbitar lax (à 125 g); 4 port ris; 1 zucchini; 2 gula lökar; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 hönsbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1½ msk fond); 2 dl mild ajvar relish; ca 2 1/2 dl vatten

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Recept på enkel och utsökt lax- och zucchinipanna med ajvar som du serverar med ris. Du använder bland annat lax, zucchini, lök och mild ajvar relish. Supergott och mättande!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2011

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar lax (à 125 g)

4 port ris

1 zucchini

2 gula lökar

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 hönsbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1½ msk fond)

2 dl mild ajvar relish

ca 2 1/2 dl vatten

För alla

Gör så här

Tina fisken om den är fryst.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Klappa fisken torr med hushållspapper. Ansa och tärna zucchini. Skala och skiva löken.

Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna. Bryn laxbitarna 1-2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Ta upp dem på en tallrik.

Fräs zucchinin och löken i resten av oljan ca 3 minuter. Smula över buljongtärningen, blanda i ajvar och vatten. Koka upp såsen under omrörning och lägg ner laxen. Sjud 3-5 minuter eller tills laxen är genomkokt.

Servera med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergott. Körde laxen i ugnen på 175-200 grader ca 20-30 min. Supergott! Serveras med sallad till. Och sen om man lägger i laxen i röran eller om man serverar röran till och blandar på tallriken spelar ingen roll. Dock blir ris, ajvarröra och lax tillsammans en mkt god kombination!

Tobias

2011-07-26

Energi2430 KJ / 581 kCal

Fett26.2 g

Kolhydrater56 g

Protein30 g